5道家常菜简单又下饭，厨房小白也能做，家人吃完都夸好

想吃家常菜，又简单又好吃？今天给你推荐五道菜，个个都是下饭神器！排骨莲藕汤、黄瓜玉米炒火腿、牛肉炖土豆、菠菜拌金针菇、鱼香茄子，做法简单，食材常见，厨房小白也能轻松搞定！

排骨莲藕汤，喝一口就暖心。猪排骨500克，洗干净后丢进开水里烫一下，去掉浮沫，捞出来备用。莲藕削皮，切成大块，姜切三片扔锅里炒出香味，再把排骨加进去翻炒几下。加点料酒，炒一炒让排骨更香。倒够多的水，大火烧开后转小火，慢慢炖1个小时。把莲藕块丢进去，再炖30分钟，莲藕软了就加点盐调味。冬天喝这汤，暖胃又舒服，家里的老人小孩都爱！

这道汤为啥好喝？排骨的鲜味全炖出来了，莲藕吸了汤汁，咬一口又甜又糯。关键是做法简单，炖的时候你还能刷个剧，根本不费心。据说莲藕有养胃的功效，冬天吃还能补点气血，简直是家常菜里的宝藏！

黄瓜玉米炒火腿，颜色好看，味道更棒。黄瓜一根，削皮切丁，火腿也切成小丁，玉米粒准备一把。锅里倒油，先把火腿丁炒香，再丢黄瓜和玉米粒进去，翻炒到黄瓜软了，玉米熟了。加点盐、生抽、鸡精，炒匀就能出锅。这菜清爽又下饭，火腿的咸香配上黄瓜的脆，玉米甜甜的，口感特别丰富。

这菜做起来快，十分钟就能上桌。黄瓜和玉米都是超市常备，火腿随便买点就行，省钱又省事。年轻人爱吃这道菜，因为它颜色鲜艳，拍个照发朋友圈都好看！而且黄瓜低热量，减肥的小伙伴也能放心吃。

牛肉炖土豆，香到邻居都来敲门。牛肉半斤，切块后烫水去沫，土豆两个削皮切块。锅里放油，姜片炒香后加牛肉，翻炒几分钟，再淋点料酒去腥。加水烧开，撇掉浮沫，小火炖30分钟。把土豆块扔进去，再炖30分钟，土豆软了就加盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味。牛肉软烂，土豆吸满汤汁，一口下去满嘴香！

牛肉炖土豆是北方人最爱的家常菜，冬天吃特别暖。牛肉蛋白质高，土豆淀粉多，一盘菜就能顶一顿饭。关键是这菜能多炖点，第二天热一热更入味，忙碌的上班族做一次能吃两天，省时省力！

菠菜拌金针菇，清爽又开胃。菠菜一把，洗干净烫熟，捞出来沥干。金针菇也烫一下，沥干水。蒜切成末，扔进碗里，菠菜和金针菇也放进去。加点盐、麻油、鸡精，拌匀就能吃。这菜凉拌吃最好，夏天热的时候来一盘，解腻又爽口。

这道菜简单到不行，五分钟就能搞定。菠菜富含铁，金针菇纤维多，吃了对身体好。家里来客人，端上这盘菜，绿油油的菠菜配上金针菇，颜值高又健康，谁吃谁夸！

鱼香茄子，米饭的绝配。茄子两根，切成长段，烫水后沥干。葱姜蒜切末，锅里放油炒香，再加一勺辣豆瓣酱，炒出红油。倒点料酒，把茄子段加进去翻炒。加生抽、白糖、盐调味，最后淋点醋和淀粉水勾芡，炒匀出锅。茄子软糯，酱汁酸辣甜咸，裹着米饭吃能干三大碗！

鱼香茄子是川菜里的经典，味道浓郁，特别下饭。茄子吸油，所以烫水能少放点油，健康又好吃。这菜在饭店点一盘要二三十，自己做成本不到十块钱，学会了能省不少钱！

这五道菜，每道都简单实用，食材也好找。排骨莲藕汤暖身养胃，黄瓜玉米炒火腿清爽快手，牛肉炖土豆香浓下饭，菠菜拌金针菇健康开胃，鱼香茄子让人停不了筷子。厨房小白也能做，做了还能给家人露一手，绝对有面子！

做菜其实跟生活一样，简单点就挺好。平时工作忙，回家做顿家常菜，家人吃得开心，自己也满足。这些菜不光好吃，还能拉近一家人的距离。试着做一做，说不定你家餐桌上又多了几道拿手菜！

你最爱哪道菜？还是有啥想学的家常菜？欢迎留言分享，大家一起交流！做饭不难，关键是动手试试，保准越做越有瘾！