筷子轻轻一扭，花卷层次分明，简单做法营养翻倍你会吗

黑米花卷最近在网上火了！谁能想到，筷子轻轻一扭，就能做出层次分明、松软好吃的花卷？今天就教大家一个超简单的做法，粗粮加细粮，健康又美味，连新手都能一次成功！

先说食材，简单得很。黑米面100克，普通面粉100克，酵母2克，水100克，糖5克，再加点食用油和盐。家里没黑米面？换成全麦面、玉米面也行，灵活点，健康为主！

做花卷第一步，先把酵母丢进水里化开。接着，把黑米面、普通面粉、糖倒进盆里，混一块儿。别小看这糖，它能让面团发酵得更好，口感也更香甜。

揉面是关键！用厨师机的话，三档搅3分钟，面粉没干粉了，再转四档揉4分钟，面团就光滑了。没厨师机？手揉也行，使点劲，揉到面团顺滑，像宝宝皮肤似的就差不多了。

面团揉好，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。怎么知道发好了？用手指戳个洞，洞不塌也不回缩，完美！这时候，面团软乎乎的，带着点黑米的香气，闻着就馋。

发好的面团拿出来，揉一揉，把气泡排干净。然后用擀面杖擀成半厘米厚的长方形面片。抹点