广州羊肉香翻天！5种做法鲜到爆，你家也能做？

广州的羊肉菜，香到不行，端上桌就能让人肚子咕咕叫。羊肉这东西，肉质紧实，味道鲜美，全国各地都有自己的做法，但广州的厨子们愣是把羊肉玩出了新花样。以下五道菜，做法简单又好吃，连羊肉那股膻味都被收拾得服服帖帖，赶紧来看看！

碳烤羊腿端上桌，香味能飘满整条街。厨师用竹炭慢慢烤，羊腿的油脂被烤得滋滋响，金黄的表皮看着就让人馋。咬一口，肉质紧实有嚼劲，鲜嫩多汁，啥调料都不用加，羊肉本身的香味就够顶了。广州人爱吃这道菜，烤得干净，连骨头缝里的肉都被啃得一干二净。数据显示，广州街头小店一年能卖出几十万份碳烤羊腿，火爆程度可见一斑。

想吃点高级的？鲜扣顶羊鲍绝对能镇场子。这菜选了羊颈部的肉，嫩得像在嘴里跳舞，再配上鲍鱼，简直是天作之合。羊肉的鲜和鲍鱼的香互相衬托，一口下去，感觉整个人都升华了。广州的高端酒楼常拿这道菜当招牌，顾客点单率高达八成，谁吃了都得竖大拇指。

鲜香羊骨粥，熬得时间长，味道才够浓。厨师先把羊骨烤出香味，再丢进锅里熬上五个小时，粥里满满都是羊肉的鲜味。喝一口，粥软糯，羊骨的香气全跑进米粒里，暖胃又满足。广州早茶店里，这道粥是常客的最爱，尤其早上喝一碗，整个人都精神了。据说，广州老字号茶楼一年能卖出上万碗羊骨粥，回头客络绎不绝。

羊肉煎饺，皮薄馅香，咬一口满嘴油。饺子皮煎得金黄酥脆，半透明的皮还能隐约看到里面的羊肉馅，卖相一级棒。做法跟虾饺有点像，但羊肉的香味更霸道，煎得外焦里嫩，蘸点醋，香得停不下来。广州街头小吃摊，羊肉煎饺一天能卖几百笼，年轻人尤其爱吃。

写到这，肚子都饿了！这五道羊肉菜，哪一道最戳你心？或者你家那边有啥羊肉的独门做法？快来分享分享，让大家也馋一馋！