猪油放多久才坏？冷藏冷冻大不同，存错毁一锅

猪油能放多久，关键看你怎么存。放桌上、冰箱冷藏还是冷冻，时间差得可不小。存不好，香喷喷的猪油就可能变味，浪费了多可惜。

常温放猪油，最常见。夏天热的时候，猪油在桌上放个把月就得赶紧吃完。温度高，油容易坏，顶多坚持30天。秋冬凉快点，室内温度低到8℃以下，能放上三五个月没问题。像北方冬天，屋里没暖气，猪油放半年都还香。

冰箱冷藏是个好办法。猪油装进密封罐，扔进冰箱冷藏室，温度稳在1℃到8℃，能放半年到一年。分装的时候，罐子得干净，不能有水，不然容易坏。这法子适合家里炸多了猪油，一时吃不完的情况。

想放更久？冷冻！猪油密封好，丢进冰箱冷冻室，能存一两年。方法对头，甚至能放五年不坏。以前报纸上写过，德国有个老人存了64年的猪油，检测后还能吃！不过咱家用不着存那么久，炸点新鲜的吃更香。

存猪油有几个小窍门，学会了更省心。炸好猪油后，趁热加点白糖或盐，搅一搅再密封，能多放些日子。装猪油的罐子得干干净净，一滴水都不能有。装的时候，罐子要装满，别留空隙，空气多了猪油坏得快。

怎么知道猪油坏没坏？简单，看和闻就行。坏了的猪油颜色变深，从白变成黄，甚至发黑。闻起来有股怪味，叫“哈喇味”，麻麻的，苦苦的。颜色深、味道怪的猪油，赶紧扔，别吃，吃了可能闹肚子。

猪油好吃，但存的时候得讲究。常温放个把月，冷藏半年，冷冻一两年，挑个适合自己的法子。存好了，炒菜做饭都香，省钱又实惠。像我家，妈妈总把猪油分装好，冷藏一罐，冷冻一罐，随时拿出来炒青菜，香得邻居都问咋做的。