苋菜团子香翻天，简单3步做，孩子抢着吃比肉香

苋菜这么做，太香了！简单几步，做出好吃的菜团子，家人都抢着吃！

苋菜是个好东西，营养多，价格便宜，市场上一抓一大把。想吃点不一样的？今天教你把苋菜变成香喷喷的菜团子，做法简单，家常又美味，连小孩都爱吃！

挑一捆新鲜苋菜，红绿叶子看着就新鲜。先把根部掐掉，叶子丢进清水里搓几下，洗得干干净净。锅里烧水，水开后把苋菜扔进去烫20秒，立马捞出来泡冷水，这样颜色好看，口感也好。

苋菜凉了以后，抓一把使劲挤干水，放在案板上剁碎。别偷懒，剁得越细越好吃！剁好的苋菜碎放进大碗里，备用。这一步做好，菜团子口感才嫩。

拿一根胡萝卜，洗干净，削皮，切成细丝。别嫌麻烦，胡萝卜丝加进去，菜团子颜色漂亮，咬一口还有点甜味。切好的胡萝卜丝也放碗里，待会儿一起用。

豆腐一块，冲洗干净，晾干水。切成小丁，越碎越好，口感更细腻。豆腐丁丢进另一个碗，准备跟鸡蛋一块儿搞定。

拿两个鸡蛋，洗干净壳，磕进装豆腐丁的碗里，加点盐，筷子使劲搅，把蛋液和豆腐混均匀。这一步别马虎，蛋液裹住豆腐，煎出来才香。

炒锅烧热，倒点油，中火煎豆腐蛋液。煎到一面金黄，用铲子翻炒，再把胡萝卜丝倒进去炒断生。一分钟就够，炒好直接盛到装苋菜碎的碗里，香味扑鼻！

葱花撒进去，调味开始！加点盐、十三香、鸡精，再舀50克面粉，筷子搅拌到均匀。这菜糊就是菜团子的“灵魂”，调好了，味道差不了。

准备一盘玉米面，戴上手套，抓一小团菜糊，搓成丸子，捏紧实点。丸子丢进玉米面滚一圈，裹上薄薄一层，个个圆滚滚，看着就想吃。全部做好，整齐摆好。

蒸锅加水烧开，把菜团子放进笼屉，大火蒸15分钟。时间到，打开锅盖，热气腾腾，香味满屋！夹到盘子里，菜团子软糯又带点玉米面的香，家人已经等不及了！

你家怎么吃苋菜？是炒着吃，还是做汤？试试这道菜团子，说不定能成你家的新宠！厨房里多点创意，生活就多点乐趣。你觉得呢？快去试试吧！