孩子早餐总挑食，我家这套菜单端上桌，全家抢着吃

早上六点，我家厨房已经热闹起来了。牛奶咕嘟冒泡，平底锅里红豆卷滋滋作响，旁边的盘子里摆着黄瓜、避风塘炒虾、水蒸蛋，还有一盘切好的木瓜。这是我家孩子的早餐，简单却丰盛，看着桌上五颜六色的菜，全家人都馋得直咽口水。

先说这红豆卷，绝对是我家的明星早餐。面团软乎乎，咬一口满嘴甜香，孩子每次都能吃三个。做法一点不复杂，晚上睡前我拿200克面粉、100克水、2克酵母粉，揉成光滑的面团，塞进冰箱冷藏发酵。早上起来再揉一揉，分成小份，包上蜜红豆，擀成椭圆形卷起来。夏天发酵快，十来分钟就蓬蓬松松。平底锅刷点油，小火煎到金黄，加点面粉水焖七八分钟，香喷喷的红豆卷就出锅了。自己做的比外面卖的干净又好吃，还能当零食，孩子带到学校都抢着要。

避风塘炒虾是孩子的最爱，做法简单到不行。鲜虾剪掉胡须，油锅一煎，捞出来备用。接着炒点姜末蒜末，扔一把面包糠炒出香味，再把虾倒回去，撒点盐翻炒几下就成。金黄的虾裹着酥脆的面包糠，孩子吃得停不下来。我喜欢这种省事的做法，十分钟搞定，盘子都舔得干干净净。

黄瓜是夏天的好搭档，清脆爽口，跟吃水果似的。早上我直接洗干净切条，摆在盘子里，孩子抓着就吃。夏天容易上火，这黄瓜吃着解腻又舒服，连大人也爱抢几根。简单归简单，但挑黄瓜也有门道，选那种翠绿带刺的，口感才够脆。

水蒸蛋是早餐的常客，滑嫩得像布丁。鸡蛋和盐打匀，按1比1.5加水，搅拌好倒进小碗，盖上盘子小火蒸八分钟，再焖两分钟就行。孩子爱吃，我一周做三四次，百吃不腻。关键是火候要稳，太急了蛋容易老，掌握好时间，口感才嫩。

牛奶是早餐的标配，不过最近总听人说伊利蒙牛的质量不行，我心里也犯嘀咕。现在给孩子买牛奶，我都是几个牌子换着来，图个安心。早上热一热，配着红豆卷吃，孩子喝得嘴角都是奶渍，看着就满足。

木瓜是今天的惊喜水果。超市卖八块一斤，网上只要两块，甜得像蜜一样。价格差这么多，我果断网购了一箱，吃着实惠又开心。切成小块摆盘，橙黄的颜色看着就让人心情好，孩子一口一块，吃得满嘴都是汁。

做早餐这事儿，说难不难，说简单也不简单。每天早上五点半起床，我忙得像打仗似的，但看着孩子吃得香，心里就踏实。早餐得讲究搭配，荤素得有，营养得全。红豆卷管饱，炒虾和水蒸蛋补蛋白，黄瓜清火，木瓜加维生素，牛奶再补点钙。这样一顿吃下去，孩子上学有精神，大人上班也有劲。

我家早餐天天不重样，今天这套菜单算得上顶配了。红豆卷甜香，炒虾酥脆，水蒸蛋滑嫩，黄瓜清爽，木瓜甜美，再加一杯热牛奶，味道和营养都拉满。孩子吃得开心，嚷着明天还要吃，我听着就乐。做饭这事儿，不就是图个家人吃得高兴吗？

你家早餐都吃啥？是不是也想试试这套菜单？红豆卷简单好做，炒虾快手省事，水蒸蛋黄瓜更是零难度。照着做一顿，保准全家人都夸你手艺好。孩子吃得香，身体壮，学习也有劲，这不比啥都强？