玉米面也能玩出花，豆沙棒棒馍不蒸不炸，6分钟出锅香到爆

你家里的玉米面是不是只会窝窝头、贴饼子？今天我要给你介绍个新花样，简单几步就能搞定，健康又好吃，连小孩老人都抢着吃！想知道咋做？接着看！

玉米面是个宝，粗粮细粮搭一块，营养又顶饱。200克普通面粉，100克细玉米面，喜欢粗粮口感的还能再加点粗玉米面。碗里放，撒3克酵母，3勺白糖，150毫升温水一冲，搅成面絮。加20毫升食用油，揉成软乎乎的面团，盖好发酵到两倍大。这油可不是白加的，馍皮会更亮更软，吃起来香！

发酵得差不多了，面团胖乎乎的，像个大白馒头。别急着下锅，先把豆沙馅拿出来。买现成的红豆沙，省事又好吃。撒点干面粉，搓成6根长条，直接切成小份，备用。豆沙甜滋滋的，包进去肯定好吃！

面团发酵好了，轻轻揉几下，挤出空气，搓成长条，切成6个小剂子。每个剂子按扁，擀成薄长条，把豆沙条放中间，从一头卷起来。边卷边压紧，豆沙馅就能裹得严严实实，吃着满嘴香！

卷好的面团，轻轻搓成棒状，圆滚滚的，像小擀面杖，这就是“棒棒馍名字的来头。做好后，上下撒点干面粉，防止粘连。盖上保鲜膜，再醒15分钟，变大变轻就行。这一步得细心，醒过头，馍会瘪，口感差一大截。

锅里热乎乎的，火开小，油稍微放一点。棒棒馍软得像棉花，用铲子轻轻托着放进去，防变形。烙到下面微黄，倒点热水，水没过馍的四分之一就够。盖上锅盖，焖6到8分钟，水干了，香味就飘满屋！

打开锅盖，金黄的底儿，松软的身子，咬一口，豆沙的甜味和玉米面的香味混一块，简直绝了！这棒棒馍不蒸不炸，做法简单，口感却不简单，吃一次就让人忘不了。

为啥这棒棒馍这么好吃？热水焖的功劳不小。热水让锅里温度均匀，馍受热更稳，松软度翻倍。比起油炸，热量低，老人小孩吃着也放心。数据说，玉米面富含膳食纤维，能帮肠胃蠕动，豆沙又补铁，营养搭得刚刚好。

做这道美食，关键点得记住。二次醒发别太久，10到15分钟够了，时间长了容易塌。烙的时候火要小，急了容易外焦里生。每次做6个，够一家人分，热乎乎吃最好，冷了也能回锅热热，照样香。

这道美食火起来，可不是没理由。网上好多人都开始试，晒出来的棒棒馍金黄喷香，看着就流口水。有人说，加点芝麻更香，有人喜欢豆沙换成枣泥，咋做都好吃。你更喜欢哪种口味？快去试试，做了说不定还能在网上火一把！