夏天热到冒汗？自制绿豆糕冰凉解暑，吃半月都新鲜

夏天一到，绿豆糕就成了家里的“救命神器”。天热得让人满头大汗，咬一口冰凉的绿豆糕，甜甜软软，瞬间觉得整个人都清爽了。这玩意儿不仅好吃，还能帮你防暑，老人小孩都爱吃！

绿豆这东西，夏天吃再合适不过了。它性寒，能清热降火，特别适合燥热的日子。身体容易上火的人，吃点绿豆做的食物，感觉就像给身体按了个“降温键”。绿豆还有不少蛋白质，营养价值高，夏天没胃口的时候，吃点绿豆糕，既顶饿又健康。

做绿豆糕其实一点不难，家里随便弄弄就能搞定。关键是自己做的干净卫生，比外面买的强多了。超市的绿豆糕有时候甜得发腻，还可能加了乱七八糟的东西。自家做的，糖放多少自己说了算，口感也能随心调整。

想做绿豆糕，先得准备好绿豆。把绿豆泡一晚上，第二天轻轻一搓，皮就掉了。如果嫌麻烦，直接买去壳的绿豆，省时省力。剥好皮的绿豆洗干净，铺在筐布上，上锅蒸个半小时，蒸得软烂为止。

蒸好的绿豆倒进绞肉机，搅成细腻的绿豆泥。接下来，热锅放点油，加适量白糖，小火慢慢炒到糖化开。把绿豆泥倒进去，不停翻炒，炒到绿豆泥和糖完全混在一起，水分收干，变成一团不粘锅的绿豆沙。

绿豆沙炒好后，晾凉，揉成光滑的面团。分成小块，搓成圆球备用。喜欢抹茶味的，可以拿3克抹茶粉混进一部分面团里，揉匀后也搓成小球。两种面团都准备好后，找个模具，把面团放进去压实，绿豆糕就成型了。

绿豆糕这东西，成本低，做法简单，效果却杠杠的。夏天不想喝热腾腾的绿豆汤，那就试试做绿豆糕。放冰箱里，随时拿一块，凉凉的，甜甜的，暑气全跑光了。你是不是也心动了？赶紧去试试，保准你家人都爱上这口儿！