广州深夜鸡煲香翻天，父子传承只用清远鸡，368元一份吃到撑？

广州街头有家鸡煲店，晚上五点一开门，门口就排起了长队。砂锅里鸡肉滋滋作响，香气扑鼻，勾得人肚子咕咕叫。这家店只卖鸡肉，靠味道征服了无数老广的胃。

这家店是父子俩一起撑起来的。爸爸年轻时就在老城区开店，专做啫啫鸡，砂锅一端上来，香味能飘半条街。后来因为拆迁，店停了几年。爸爸闲不住，带着儿子重新找了个小铺面，继续干老本行。店名取得接地气，叫“手脚乱”，意思是忙得团团转，透着老广州的幽默。

鸡肉好吃，靠的是真材实料。他们家用的全是清远鸡，鸡是老板岳父在自家荔枝园里养的。鸡在园子里吃草、啄虫，养足180天才出栏。这样的鸡肉，肉质紧实又鲜嫩，咬一口满嘴香。店里从选鸡到烹饪，全是自家人上手，哥哥姐姐弟弟妹妹齐上阵，就为了保证那口正宗的老广味。

店面不大，门口却总挤满了人。晚上五点开张，营业到深夜，桌子摆到屋外还不够坐。很多本地人专程开车来，就为吃一锅热腾腾的鸡煲。外地游客也慕名而来，吃了直说值。店里人气旺到什么程度？晚来一步，鸡肉可能就卖光了！

价格不算便宜，但吃过的人都说值。一份招牌鲍鱼焖大扇鸡要368元，够四五个人敞开吃。火焰鸡煲和药膳鸡煲168元一份，肉多汤鲜，喝完暖心又暖胃。老板说了，好食材不便宜，但味道绝对对得起价钱。想吃得好，哪能图便宜呢？

鸡煲的味道，简直让人停不下来。鸡肉在砂锅里炖得入味，裹满酱汁，每一口都咸香滑嫩。外皮微微焦脆，咬下去又嫩又滑，连老人小孩都爱吃。汤底用的是瓶装山泉水，炖出来的汤清亮鲜美，喝一口就知道是新鲜鸡肉熬的，没一点杂味。

除了鸡肉，配菜也让人眼前一亮。药膳鸡汤里加了海底椰，甜而不腻，喝了整个人都暖和起来。想吃点涮菜？乳山生蚝又大又肥，烫一烫满口鲜。鹅肠处理得干干净净，烫熟了脆生生的，嚼着特别爽。牛百叶也新鲜，入口一点腥味都没有。

这家店虽然是大排档风格，但收拾得干干净净。桌子一空，服务员立马擦得一尘不染。露天吃饭，周围环境清爽，食客吃得舒心。服务员忙归忙，态度却特别好，点菜上菜麻利得很。吃完一顿，感觉不光是胃满足了，心情也舒坦。

说到这家店的特别之处，还得提它的传承。老爸手把手教儿子，从选鸡到调酱，每一步都不马虎。儿子接手后，不仅保留了老味道，还加了些新菜式，像药膳鸡煲、鲍鱼鸡煲，照顾了不同人的口味。父子俩的心思，全在这一锅锅鸡肉里。

这家鸡煲店，就像广州这座城市，热闹、接地气、满是人情味。它用一锅鸡肉，串起了老广的日常，也让外地人尝到了广州的烟火气。你要是来广州，不妨去试试，兴许一顿饭就让你爱上这座城市的味道。你吃过啥好吃的鸡煲？欢迎留言说说，咱们一起聊聊！