在家做椰浆面包，3块钱成本香过店里，孩子吃到不想停！

我家小孩特别爱吃椰浆面包。那种浓浓的椰香味，咬一口又软又甜，早上吃一块，感觉整个人都精神了！以前我总去面包店买现成的，但后来跟开面包店的朋友学了做法，自己在家做，味道一点不比店里差，还更放心。现在我想吃随时就能做，成本低，味道好，关键是自己动手特有成就感。今天就把这个简单又好吃的椰浆面包做法分享给大家，照着做，保证你也能做出香喷喷的面包！

食材很简单，家里常见的东西就能搞定。高筋面粉350克，淡椰浆165克，奶油奶酪30克，蛋清30克，食盐4克，白糖40克，酵母粉3克，黄油20克。馅料用糖粉70克，椰蓉140克，蛋黄70克，全脂奶粉20克。这些分量够做21个小面包，够一家人吃好几天。买食材的时候，记得挑新鲜的，尤其是椰浆和黄油，味道好坏直接影响面包口感。

把椰浆、蛋清、奶油奶酪放进和面桶里，搅拌均匀。然后把高筋面粉、白糖、食盐、酵母粉混好，倒进去。注意，盐和糖别放一块，容易影响酵母效果。开面包机揉面，揉到面团有点筋道的时候，把黄油加进去，继续揉。揉到最后，面团能拉出薄薄一层膜，透光的那种状态最好。这一步决定了面包松软的口感，得多费点心思。

面团揉好后，盖上保鲜膜发酵。这时候可以准备馅料。把椰蓉、糖粉、蛋黄、奶粉放一个碗里，搅拌均匀。别偷懒，搅拌到完全融合，捏起来不散就行。然后把这团馅料分成21个小圆球，每个差不多一样大。馅料做好放一边，待会儿包进面团里，椰香味全靠它了！

面团发酵到两倍大，用手指戳一下不回缩就行。时间大概1小时，具体看室温。发酵好了，把面团拿出来，揉成长条，分成21份小面团。每个小面团搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟。这样面团更松弛，待会儿包馅料的时候好操作。发酵这步不能急，时间不够面包不松软，时间太长又容易发过头。

每个小面团擀成圆饼，中间放一个馅料球，包起来捏紧，别让馅料漏出来。包好后，把面包胚放进模具，摆整齐。模具可以用圆形或方形的，家里有什么用什么。包的时候动作轻点，面团太用力会破，影响口感和卖相。包好后，面包胚看着圆滚滚的，特别可爱。

包好的面包胚还要再发酵40分钟，体积会变大一点。发酵好后，在面包表面刷一层椰浆，增加香味和光泽。烤箱预热到180度，上下火烤15分钟。烤到面包表面金黄，香味扑鼻就差不多了。如果发现上色太快，可以盖张锡纸，防止烤焦。出炉那一刻，椰香味能把人馋哭！

自己在家做面包，食材放心，想放多少馅料自己说了算。外面买的面包，贵不说，添加剂可能还不少。自己做的成本低，一个面包不到两块钱，味道却不输店里几十块的。关键是做面包的过程特别治愈，看着面团慢慢变大，烤箱里飘出香味，那种满足感谁做谁知道。

椰浆如果是从冰箱拿出来的，先摇匀，防止有沉淀。食材放进和面桶时，先放液体，再放面粉类，盐和糖分开放。揉面团的时候，第一阶段能拉出厚膜就行，加黄油后再揉到薄膜状态。烤的时候温度别太高，180度够了，时间长了面包容易干。照着这些小技巧，基本不会翻车。

椰浆面包的魅力在于它的香味和口感。椰蓉馅料甜而不腻，面包外皮金黄酥脆，内里松软，拉丝的感觉让人一口接一口。早上吃一块，配杯牛奶或豆浆，精神头立马就来了。孩子爱吃，大人也喜欢，拿去送邻居或朋友，都特别有面子。

每次我做椰浆面包，孩子都在旁边帮忙，搓面团、包馅料，忙得不亦乐乎。烤好后一家人围着桌子吃，聊聊天，感觉特别温馨。自己动手做面包，不光是填饱肚子，还能让家里的氛围更热闹。你也可以试试，叫上家人一起做，乐趣翻倍！

椰浆面包做法不难，材料也好找，关键是吃着健康又开心。试一次，你可能会发现，早餐从此离不开它。自己做的面包，带着满满的爱意，味道自然不一样。你家有没有爱吃面包的小朋友？快试试这个做法，保准他们吃得笑眯眯！