朋友来家吃饭，这5道菜端上桌，个个夸你手艺好！

朋友来家吃饭，桌上摆几道拿手菜，香味一飘出来，个个都得夸你手艺好！今天就分享几道家常菜，做法简单，味道绝了，端上桌保准让人吃得停不下来。黄豆鸡脚、剁椒肉末蒸豆腐、红烧排骨、糖醋排骨、腰果虾仁，这五道菜，食材常见，步骤不复杂，学会了随便做一顿，都能让朋友竖大拇指。

黄豆鸡脚这道菜，香软入味，吃起来Q弹有嚼劲。鸡脚得先处理干净，剪去指甲，放开水里煮一下去腥，捞出来泡冷水10分钟，这样口感更爽脆。黄豆提前用温水泡半小时，泡软了更好煮。锅里热油，扔点葱段、姜片、花椒爆香，再把鸡脚倒进去翻炒，加点炒好的糖色，炒匀后一股香味就出来了。

鸡脚炒好后，直接倒进高压锅，加水没过鸡脚，放红烧酱油、酱豆腐、桂皮、盐，盖上盖子小火炖30分钟。炖完别急着盛盘，先把黄豆倒进锅里，用剩下的汤汁小火煮10分钟，汤汁变浓，黄豆软糯，再把鸡脚混进去拌匀，装盘就能开吃。这道菜的精髓在于汤汁裹着鸡脚和黄豆，咬一口满嘴香，朋友吃完准问你咋做的。

想来点清爽的？剁椒肉末蒸豆腐绝对合适。豆腐切成小方块，摆盘蒸10分钟，蒸得嫩滑。猪肉末加生抽、料酒、老抽、香油、豆瓣酱拌好，腌一会更入味。锅里放油，烧到七成热，把肉末炒散，再加剁椒、姜蒜末炒出香味，加入生抽、蚝油、水淀粉，收汁到浓稠，浇在蒸好的豆腐上，撒点葱花点缀，简单又好看。

这道菜的亮点是剁椒的辣香和豆腐的嫩滑，肉末一拌，味道层次多，吃一口辣得过瘾又不腻。做这菜不费时间，10分钟蒸，5分钟炒，端上桌看着就让人有胃口。朋友要是爱吃辣，保准一筷子接一筷子停不下来。

红烧排骨是家宴的硬菜，端出来就有排面。排骨砍成小段，冷水下锅加料酒和姜片，煮到变色捞出，冲干净浮沫控干水。锅里热油，葱段、姜丝、蒜片爆香，把排骨倒进去炒到表面微黄，加生抽、料酒、老抽、白糖，翻炒均匀后加开水没过排骨，大火烧开转小火焖20分钟。

排骨炖到软烂，汤汁浓稠，撒点盐和鸡精调味，大火收汁，盘底垫几片生菜，排骨往上一盛，香气扑鼻。这道菜的关键是火候，焖得时间够，排骨才能软糯脱骨，咬一口满嘴酱香。朋友吃着这菜，准夸你厨艺堪比饭店大厨。

糖醋排骨换个口味，酸甜开胃，老少都爱。排骨一样要先焯水去腥，捞出控干。锅里加水，放排骨、葱段、姜片、蒜瓣，煮30分钟让排骨软化。另起锅热油，把排骨煎到金黄，加入调好的酱汁，酱油、糖、醋、花椒按口味调，大火烧开后小火慢炖，让味道渗进排骨里。

最后加点醋，大火收汁，汤汁粘稠裹在排骨上，装盘就能上桌。这道菜酸甜平衡，排骨外焦里嫩，吃起来一口接一口。朋友来家里吃这菜，保准吃得盘子都不剩汤汁。

腰果虾仁是道快手菜，鲜香脆爽，特别适合忙碌时做。虾仁处理干净，背上划一刀好入味，青红椒切碎，姜蒜切末。锅里凉油下腰果，小火慢炸到金黄捞出，腰果冷了会更酥脆。另起锅爆香姜蒜，虾仁下锅炒出汁，加胡椒粉、生抽调味，最后扔青红椒和腰果，快速翻炒几下出锅。

这道菜虾仁鲜嫩，腰果香脆，青红椒点缀颜色好看，味道也好。做起来不到10分钟，端上桌朋友一看就觉得你用心，尝一口更是赞不绝口。

这五道菜，每道都简单好做，食材家里常有，关键是味道好，朋友吃了准夸你。黄豆鸡脚软糯入味，剁椒豆腐辣香嫩滑，红烧排骨酱香浓郁，糖醋排骨酸甜可口，腰果虾仁鲜脆爽口。随便挑两道做一顿，朋友来家吃饭，保管吃得开心，聊得热闹。

想让朋友再来家里吃？多练这几道菜，保证他们吃一次就惦记下一次。厨房里飘出的香味，就是家里最温暖的信号。你学会了这几道菜，朋友来家吃饭，绝对能让他们夸你一整天。你家餐桌上最近做了啥好吃的？不妨试试这几道，保准有惊喜！