西安大爷家烧鸡火爆全城，三斤百元却抢空，你猜味道有多香？

西安西县有位大爷，做的烧鸡火得不得了！三斤一只，卖100块，味道香得让人流口水，晚去一步还买不到。这家胡记烧鸡，藏在老家属院里，硬是靠味道征服了无数人的胃。

大爷今年六十多岁，做烧鸡快40年了。店开在自家院子里，地方不大，收拾得干干净净。每天来买鸡的人络绎不绝，有西安本地人，还有特意开车几十公里来的食客。

胡记烧鸡为啥这么香？全靠一锅30多年的老汤！大爷用祖传卤料配方，选本地土鸡，拒绝饲料鸡。鸡肉煮出来软烂入味，颜色深沉，香气扑鼻，咬一口满嘴留香。

烧鸡的做法看着简单，背后却有大学问。大爷的厨房小得转不开身，墙角放个大铁桶，就是煮鸡的“秘密武器”。每天三四桶，200只鸡下锅，常常不到傍晚就卖光。

很多人一次买好几只，带回家给家人吃。100块一只，听着不便宜，但食客们根本不在乎价格。味道好才是硬道理，回头客多得数不过来。

除了烧鸡，店里还有武功旗花面。面条量少，汤底用鸡汤熬成，放点葱花和鸡蛋饼，味道不错。可15块一碗，很多人觉得有点贵，点的人远不如烧鸡多。

你是不是也馋了？想不想亲自去尝尝这只三斤重的烧鸡？胡记烧鸡的故事告诉我们，好味道能打动人心，你觉得啥才是让小店火起来的秘诀？