冬瓜豆腐炒五花，10块钱成本，汤汁全喝光！

一道冬瓜豆腐炒五花肉，简单几步就能让全家吃得盘子都不剩！这菜不加一滴水、不用一滴油，汤汁鲜美，味道绝了！今天就来聊聊这道家常菜，教你怎么在家轻松做出口感一流的美食！

先说豆腐。挑一块嫩豆腐，从中间切开，再切成厚片，厚薄均匀最好。切好后放进大碗，打两个鸡蛋，搅成蛋液后倒进去，让每片豆腐都裹上蛋液。这样煎出来的豆腐，外酥里嫩，特别香！

冬瓜也得处理好。选个新鲜冬瓜，切开去皮，挖掉籽，切成薄片备用。冬瓜片别太厚，薄一点更容易入味。切的时候注意安全，手别抖，慢慢来！

五花肉是这道菜的灵魂。10块钱的五花肉就够，切成薄片，不用太厚。锅里不用放油，直接下五花肉，小火慢慢煸，油脂出来后，肉片煎得金黄，香气扑鼻。这时候把肉盛出来，留着锅里的油，绝对不能浪费！

用五花肉的油煎豆腐，火候别太大，中火就行。豆腐两面煎到金黄，表面有点脆，闻着就想流口水。煎好后把五花肉放回去，再撒点葱花，香味瞬间升级！

冬瓜这时候可以下锅了。和豆腐、五花肉一起翻炒，动作轻点，别把豆腐炒碎了。炒均匀后，加一勺生抽，撒点盐，调味简单但够味。炒两分钟，冬瓜变透明，软糯入味，基本就差不多了。

最后再加点葱花和辣椒，喜欢辣的可以多放点，不喜欢就少放。翻炒几下，香气四溢，立马出锅！这道菜端上桌，汤汁裹着豆腐和冬瓜，五花肉的香味让人忍不住多吃两碗饭！

为什么这道菜这么受欢迎？冬瓜清爽，豆腐嫩滑，五花肉香而不腻，三者搭配，营养均衡又好吃。冬瓜富含水分，能清热解暑；豆腐蛋白质高，老少皆宜；五花肉虽然肥，但适量吃点，满足味蕾又不伤身。

做这道菜的成本也不高。冬瓜一块最多5块钱，豆腐2块，五花肉10块，两三个鸡蛋1块多，总共20块不到，就能做一大盘。便宜又实惠，家常菜就得这样！

这道菜你学会了吗？有没有啥自己的小妙招？快试试看，做了这菜，保准家里人吃得开心，夸你厨艺了得！你家还有啥拿手菜？欢迎留言分享，咱们一起交流！