豆腐虾仁蒸8分钟，鲜嫩补钙，孩子抢着吃

家里有娃的，谁不想给孩子做点好吃的？尤其我家小朋友，嘴挑得很，菜不好看不好吃，筷子都不带多夹一下的。为了让他吃得开心又营养，我真是绞尽脑汁，连最普通的豆腐都得变着花样做。今天这道豆腐虾仁蒸，做法简单，味道鲜嫩，关键还能补钙，特别适合正在长身体的孩子。学会了常做，孩子吃得香，家长也省心！

豆腐和虾仁可是黄金搭档。豆腐滑嫩，富含钙质，虾仁鲜美，蛋白质高，这两样都是帮孩子长高长壮的好食材。数据说，100克豆腐含钙100毫克以上，虾仁也有不少钙和蛋白质，孩子吃一盘，营养妥妥的。重点是这菜清淡好消化，学龄期的娃吃再合适不过，做出来还好看，孩子一见就喜欢。

做这道菜，食材简单，家家户户都能凑齐。日本豆腐2根，鲜虾8只，再来点胡萝卜，调料就用盐、胡椒粉、酱油和淀粉。胡萝卜不光是点缀，还能加点维生素A，对孩子眼睛好。准备这些食材花不了几分钟，超市里随便一买就齐全了。

开始动手，先把胡萝卜洗干净，切成薄片。别小看这步，胡萝卜片垫在底下，能让菜更好看，还能吸点汤汁，口感更香。切片不用太讲究，薄薄的就行，8片够用。孩子看见五颜六色的菜，胃口都会好几分。

接着处理鲜虾。把虾头、虾尾和壳去掉，用刀轻轻划开虾背，挑出虾肠。这步得细心，虾肠清理干净，吃起来才没腥味。8只虾处理完也就几分钟，孩子爱吃干净的虾仁，家长可别偷懒。

日本豆腐也好处理。直接把包装袋剪开，每根豆腐切成四小块，码在盘子里。豆腐滑嫩嫩的，切的时候小心点，别弄碎了。这豆腐本身就带点鲜味，蒸出来孩子特别爱吃。

摆盘是这道菜的亮点。先把胡萝卜片平铺在盘底，再放上切好的豆腐块，最后把虾仁一个个摆在豆腐上。摆得好看点，孩子吃饭的心情都不一样。盘子整齐了，蒸出来就像餐厅里的菜，特别有成就感。

摆好后，盘子直接进蒸锅。水开后蒸8分钟，差不多虾仁变红就熟了。别蒸太久，时间长了虾仁会老，口感就不嫩了。蒸的时候，盘子里会出点汤汁，这可是精华，别浪费。

蒸好后，把盘子里的汤汁小心倒进小锅里。加点盐、酱油、胡椒粉，煮开后尝尝味道。想让汤汁更浓稠，就用15克清水化开3克淀粉，慢慢倒进锅里，小火煮到汤汁黏黏的。把这汤汁淋回蒸好的豆腐虾仁上，香气一下就出来了！

你家孩子爱吃啥菜？有没有啥做菜的小妙招？欢迎留言聊聊，大家一起交流，让孩子吃得更好，身体更棒！