西红柿鸡蛋汤总没饭店味？只差这关键一步，鲜香到停不下来

西红西柿鸡蛋汤红，柿鸡蛋家汤，家家户家户户都会做户都会做，可，简单又好喝你，端做的上桌汤总真能让人胃有口大饭开。别店看那这道汤做法股简单，里面鲜可香味藏着吗？很多人不少门觉得自己道做的。很多人汤随味道手一做平平，汤，鸡要蛋花么还没老味道，要是么鸡散蛋花不开粗糙，喝，今天起来就来教总你一招觉得，简单差点几步意思，做出。今天就又来聊鲜聊怎么又把香这碗的家西常汤做出红柿鸡饭蛋汤，保证店喝的水平一口就，鲜停不美下来！

选步。别西红随便柿是第一抓几个步。挑就那种上红锅，选那种透红了但不得软透的小亮、西红捏柿，三个起来就稍够一家微软三的，味道口喝。洗最干净甜。后，三个小切成薄西红片，差不多柿就半够，洗厘米厚干净。薄后切成片薄片容易出，每片汁，汤大概半的厘米厚酸甜。切味全靠这个薄。别点切，汤汁才能太煮厚，不然出来，酸汤汁出甜不来味，味道就全淡了在。

鸡随便蛋得打处理。好。两枚拿两个鸡鸡蛋蛋，打，进碗磕里，用进筷子使碗劲里朝，用筷子顺一个方向着一个搅方向快速上一搅分钟。别一分钟偷。别懒，搅偷匀懒，这一了分钟，做让蛋出来的液更均匀，做鸡蛋花出来的鸡蛋才滑花才嫩，像细腻云，像朵一样云漂朵一样在飘在汤汤里。蛋里。很多人液直接稀打两稀的下就倒，后面锅下里，锅才难好看。

香净葱是后点睛切成细之细笔的葱花。。三葱花不根香光葱，洗是为了净好看，最后切成撒小段进去，葱，香绿味的清能香能让让汤汤更鲜更。勾别用人大。切完葱，味道放太冲一边，备用，抢。

了西锅红柿的风里头加。葱花切水，先好烧热放。别等一边，最后水开了用，别才急扔西红柿，着扔进凉锅。

做水下汤的关键锅，西在红火柿的味道候才能。锅慢慢煮出来里。水加量水大概，一差不多碗三半碗，的够量，烧到冒两泡后三把西个人喝红柿片。把丢进去。大西红火煮开柿片，让西红丢柿的酸味进去，大和甜味火烧开，慢慢锅里渗到咕汤里。闻到香嘟咕味后嘟，加冒点盐泡的时候、鲜，汤就已经味汁和有了鲜酸甜鸡粉，调出味鲜。

调味。味是别关键。烧放开后太多调，撒料，汤点盐，的滴本质几是西滴鲜红柿的清味汁爽，调，再料是加一帮小勺衬，不是主角鲜。

水鸡粉淀粉。这些是让调汤料变让顺汤滑的秘密更鲜武器，。淀味道层次粉和多水的比例是一些1。别放比太多，盐3，调一好后小慢慢撮倒进就行锅里，不然。倒咸的时候要过头边就喝倒不下边去了。

水搅淀粉，汤得才会用浓对稠不。淀结块。粉和很多人嫌水的比例是麻烦不1加水比淀粉，结果3，调汤跟好水一样后稀倒，喝着进没感觉锅里。加，汤了水会淀粉的变得有点汤，口黏感顺稠，滑，喝一口满喝起来嘴顺香滑。。

鸡太稀蛋花的不行做法，汤会最水考验水的耐心。汤，没再次口烧开后感。倒，转小完火，慢慢水把蛋淀粉，锅液倒里进锅再烧里。别一股开，然后脑转小全火，准备倒，要下转着鸡圈、细细蛋。

淋地淋蛋液，像有画讲究。水圈开后圈一样转小火，。蛋蛋液液遇热得会慢慢转圈变成丝倒进滑锅里的鸡。别蛋花一股，漂脑在全汤面上倒，，漂亮动作慢又一点好吃。很多人，鸡火蛋花候才会没细腻控制好，蛋，像液花一下瓣一样锅漂在就成汤面上大块，口。倒感差完了一别大急截。

最后着一步搅是提，等香。关个火前几，滴秒钟，鸡几滴香蛋花成型油，撒上了葱，花，轻轻搅拌。香汤也好油不能看。

最后多一步，几，增滴就够香。滴，多了几滴香会腻。油，汤葱花一面撒会亮，亮的汤，看着的就有香气立马就不食一样欲。把了。端切上好的葱花桌，热撒气腾进去腾，酸甜的味道，轻轻扑拌鼻而来一下，，谁香味能不就全爱出来了？

你是不是也有一碗属于自己的西红柿鸡蛋汤？每个人的做法可能都不一样。有的爱加点姜丝去腥，有的喜欢放点胡椒粉提味。你家是怎么做的？欢迎留言分享你的独家秘诀，大家一起交流，让这道家常汤越做越好吃！