厨房小白秒变大厨，八道鸡肉菜超简单，营养好吃全家夸

鸡肉便宜又好吃，家家户户都爱吃。超市里鸡腿、鸡胸随便买，回家一顿操作，香味满屋飘。咱今天就来聊聊八道鸡肉菜，做法简单，味道绝了，连厨房小白都能上手！

香菇清蒸鸡，香味扑鼻。拿块新鲜鸡肉，洗干净切小块，用厨房纸擦干。放点姜丝、葱段，加酱油、淀粉、老抽、蚝油，抓匀腌十分钟。干香菇泡软，洗净切条，混进鸡肉里再腌半小时。水开上锅，蒸25分钟，撒点葱花，香喷喷端上桌。蒸菜省事，营养还不流失，老人小孩都爱吃。

冬瓜鸡肉煲，鲜甜下饭。鸡腿去骨去皮，切小块，加料酒腌十分钟。冬瓜削皮切块，锅里热油，鸡肉炒干水分，扔点姜丝、葱段、蒜片爆香，再加冬瓜翻炒。放生抽、蚝油、老抽调味，加水盖锅小火焖十分钟。临出锅撒点盐和糖提味，葱段点缀，盛出来热乎乎吃一碗饭都不够。这道菜清爽不油腻，夏天吃特舒服。

南瓜蒸鸡腿肉，甜香软糯。鸡腿去皮去骨，切小块，加姜片、葱段、酱油、淀粉、油，腌20分钟。南瓜削皮切块，铺在蒸盘底，上面放腌好的鸡肉。水开蒸20分钟，撒葱花，端上桌又好看又好吃。南瓜甜，鸡肉嫩，蒸出来那股香味，隔壁小孩都能馋哭。

山药板栗炖鸡汤，滋补养人。鸡肉切块，冷水焯水，加姜片葱段去腥，捞出备用。山药削皮斜切，板栗去壳，红枣去核。锅里热油，姜丝葱段炒香，加鸡肉炒出香味，倒清水大火煮开，小火慢炖半小时。放山药、板栗、红枣再炖半小时，软糯入味后加盐、撒枸杞子，汤鲜肉嫩，喝一口满满幸福感。这汤秋冬喝，暖身又养胃。

芋头烧鸡腿，软糯香浓。鸡腿切块，加姜片泡水去血水，洗净擦干。芋头削皮切条，油锅炸到表面焦黄，捞出备用。锅留底油，姜片葱结炒香，加鸡肉炒到变色，放生抽、蚝油、白糖调味，加炸好的芋头和清水，盖锅焖15分钟。大火收汁，撒葱花，出锅香得让人流口水。芋头吸满汤汁，鸡肉入味，配米饭绝了！

姜葱鸡，简单快手。碗里放蒜末、姜末、红葱头、葱花，热油一浇，香味炸出来，加生抽和盐拌匀做酱汁。鸡腿冷水焯水，加姜片葱结煮15分钟，捞出过凉水，放凉撕成小块。倒入酱汁抓匀，装盘就能吃。葱油香气浓，鸡肉嫩滑，十分钟搞定一道下酒菜，忙碌一天也能轻松做。

西蓝花炒鸡腿肉，健康又好看。西蓝花剪小朵，加盐和淀粉泡十分钟，洗净备用。鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、蚝油、淀粉腌15分钟。锅烧水，加盐和油，西蓝花焯一分钟捞出。热油炒鸡肉至金黄，加西蓝花翻炒，放生抽、胡椒粉调味，炒熟出锅。绿油油的西蓝花配嫩鸡肉，看着就想吃，营养还均衡。

想吃得健康又省钱，自己动手做鸡肉菜最划算。家里有老人小孩的，蒸菜和汤最合适；年轻人爱下饭，炒菜烧菜更带劲。你家最爱哪道鸡肉菜？快试试这些做法，评论里跟大家分享你的拿手菜吧！