10分钟做8道蒸菜，省油又健康，孩子抢着吃

香菇蒸鸡端上桌，香味扑鼻，勾得人肚子咕咕叫！这道菜做法简单，鸡腿肉嫩滑，香菇鲜香，家常做法就能做出饭店的味道。鸡腿去皮去骨，切成小块，加点蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽和淀粉，抓一抓腌上20分钟。鲜香菇泡水加盐和淀粉洗干净，切片铺在盘底，再把腌好的鸡肉放上去。水开后蒸20分钟，撒点葱花，热腾腾上桌，谁能不爱这口？

说起蒸菜的好处，真是三天三夜都讲不完。蒸菜不油腻，保留食材原本的味道，营养流失少，老人小孩都适合吃。数据上说，蒸菜比油炸、煎炒的菜热量低30%以上，脂肪含量更是少得可怜。香菇蒸鸡里的香菇富含维生素D，鸡肉蛋白质高，热量才150大卡左右一盘，健康又满足味蕾。家里有挑食的孩子？这道菜绝对能让他多吃两碗饭！

芋头蒸排骨也是家常菜里的王牌，软糯香甜，越吃越香。排骨剁成小块，泡水去血水，擦干后加蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉和香油，腌15分钟入味。芋头去皮切块铺盘底，排骨放上面，水开蒸30分钟。出锅撒点葱花和小米辣，芋头吸满肉汁，软得像化了一样，排骨嫩得筷子一夹就散。谁吃了这道菜，都得竖大拇指！

蒸菜的魅力就在于简单，厨房小白也能轻松上手。拿冬瓜蒸肉末来说，准备冬瓜和猪肉末就够了。猪肉剁成末，加酱油、淀粉和食用油腌10分钟，冬瓜去皮切片铺盘底，肉末放上面，加点姜丝，水开蒸15分钟。出锅撒葱花，冬瓜清甜，肉末鲜香，汤汁拌饭能吃三大碗！这道菜成本低，10块钱能做一大盘，省钱又好吃，难怪成了家家户户的常客。

娃娃菜蒸肉片听名字就觉得亲切，做法更是简单到不行。瘦肉切薄片，加姜蒜末、葱花、生抽、盐和淀粉腌10分钟，淋点油锁住水分。娃娃菜洗净切段铺盘底，肉片放上面，水开蒸10分钟就搞定。出锅撒点葱花，娃娃菜脆嫩，肉片滑嫩，汁水鲜美，吃一口满嘴香。这道菜时间短，适合忙碌的上班族，晚上回家10分钟就能吃上热饭菜。

番茄蒸鸡翅是颜值和味道双在线的菜，酸甜开胃特别下饭。鸡中翅洗净剪开，加姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油腌20分钟。番茄切块，金针菇去根洗净，铺在蒸碗底，鸡翅放上面，水开蒸30分钟。出锅去掉姜丝葱段，撒上葱花，番茄的酸甜汁水渗进鸡翅，金针菇吸满汤汁，筷子一夹满嘴鲜。家里有客人来，做这道菜准能让人夸你厨艺好！

清蒸鲈鱼片是蒸菜里的经典，鱼肉鲜嫩，酱汁提味，吃完嘴里全是香。鲈鱼处理干净，擦干水，加姜丝、葱段腌10分钟。酱汁简单，酱油加热水搅匀就行。水开蒸10分钟，取出后去掉姜丝葱段，铺上葱丝和白芝麻，浇上酱汁，再淋点热油激出香味。鲈鱼肉质细腻，蛋白质含量高达20%，脂肪却不到1%，减脂期吃它再合适不过了。

菌菇蒸鸡腿是道营养满分的菜，鸡腿肉厚实，蔬菜丰富，吃着过瘾。鸡腿洗净划几刀，加酱油、淀粉、蚝油、食用油、葱段和姜丝腌10分钟。土豆、胡萝卜、平菇、香菇切块铺盘底，鸡腿放上面，水开蒸40分钟。出锅撒葱花，鸡腿入味，蔬菜软糯，汤汁浓郁，营养均衡又好吃。菌菇类含多种氨基酸，对身体好，家里有老人吃这道菜最合适。

蒸菜的魅力还在于它能让人感受到家的温暖。忙了一天，端上一盘热腾腾的蒸菜，家人围着桌子吃得香，聊聊天，这就是幸福的味道。中国人讲究饮食养生，蒸菜正好符合这点，少油少盐，食材本味最大化。未来，蒸菜可能还会更火，毕竟谁不想吃得健康又省事？你的厨房里，蒸菜占了几分？欢迎留言分享你的拿手菜！