厨房小白也能变大厨？8道家常菜，简单好吃全家夸

家常菜也能成爆款！8道简单又好吃的菜，厨房小白也能轻松学会

厨房里冒出阵阵香气，简单几样食材就能变出一桌子美味，谁能不爱？今天分享8道家常菜做法，食材常见，步骤简单，连厨房小白都能上手。快跟着学，保证你家餐桌天天像开party！

土豆炒豆角，家里的常客，做法简单到不行。土豆切细条，豆角掐头去尾洗干净，焯水两三分钟捞出来。热锅下油，姜蒜末炒出香味，土豆条煎到微黄透亮，再丢进豆角大火翻炒，加点生抽、盐和鸡精，炒熟就能上桌。土豆软糯，豆角清脆，嚼一口满嘴香，邻居闻到都想来蹭饭！

青椒炒肉，色香味俱全，下饭神器。瘦肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽和油腌十分钟，炒到变色先盛出。另起锅，蒜末爆香，青椒切块丢进去翻炒，加盐调味，青椒断生后把肉倒回去，加点白糖提鲜，炒匀就能吃。青椒脆爽，肉片嫩滑，一盘下去饭都能多吃两碗！

蒸鳝鱼，味道浓郁，做法却不复杂。鳝鱼洗净拍几下更好入味，拌上盐、姜末、生抽、十三香、胡椒粉和鸡精，再裹点大米粉，上锅大火蒸15分钟。蒸好后淋上陈醋，撒点花椒、干辣椒、蒜末和香菜，最后浇一勺热猪油，香得让人流口水。吃一口，鳝鱼鲜嫩，调料的香味直钻鼻子里！

生菜拌鸡胸肉，清爽又健康，夏天吃最合适。生菜焯水过凉水，鸡胸肉切片腌15分钟后煮熟。把两者放一起，加蒜末、盐、生抽、香醋、香油和辣椒油拌匀，喜欢脆口感的还能撒点花生碎。拌好后装盘，清爽开胃，热天吃一口，胃口都打开了。

土豆炒鸡，香辣过瘾，家宴上绝对抢手。鸡肉切块，热锅炒葱姜蒜、干辣椒和花椒，香味出来后下鸡块炒出油脂，加料酒和豆瓣酱炒5分钟。倒热水、老抽和糖，焖20分钟后加土豆和香菇再炖20分钟，最后放青红椒和盐收汁。鸡肉入味，土豆绵软，辣得带劲，吃完满嘴留香。

干煸花菜，简单快手，味道一点不输大菜。花菜切小朵，青椒和小米辣切好备用。热锅下油，蒜末和小米辣炒香，倒入花菜和青椒大火翻炒，加盐和生抽调味，炒到花菜断生就能出锅。花菜焦香，辣椒提味，吃着停不下来。

做菜就像过日子，简单点也能很精彩。厨房小白别怕，跟着这些步骤，保准能端出好菜。你家餐桌上最常出现的菜是啥？哪道菜让你吃完还想再来一盘？快来分享你的厨房故事，咱们一起把家常菜做出花样！