砂锅烤鸡简单做，省事不脏味道棒，学会这招全家夸

想吃烤鸡但又怕弄脏烤箱？砂锅烤鸡了解一下！这道菜叫“袋袋烤鸡”，简单又好吃，还不用担心烤糊，家里做再合适不过了。

选鸡是第一步，得挑嫩的。买只1.5千克以内的小鸡，肉质鲜嫩，容易烤熟。老母鸡可不行，肉柴还不好熟，太大的鸡砂锅也装不下。

处理鸡肉得仔细。把鸡脚、内脏和多余油脂全去掉。油脂留太多，吃起来腻得慌，影响口感。

接下来准备配料。大蒜剥皮切碎，生姜切末，甜辣椒剁细。甜辣椒粉更好，直接撒上味道更浓。

调酱料是关键。在碗里放生抽、蚝油、番茄酱、料酒和糖，搅拌均匀。把剁好的甜椒、大蒜和生姜混进去，酱料就成了。

腌鸡得有点技巧。把鸡放进塑料袋，酱料倒进去。戴上手套，里外都抹匀，再按摩几分钟，让酱料吃进肉里。

腌好后，扎紧袋子放冰箱冷藏一晚。味道渗得越深，鸡肉越香。第二天拿出来，汁水满满，看着就流口水。

烤之前得处理一下。用纸擦掉多余酱汁，再用吹风机把鸡皮吹干。吹干的鸡皮烤出来会更脆，口感更好。

砂锅里放个架子，铺上锡纸，防止粘锅。鸡肉放上去，抹点黄油，盖上盖子，用中火烤30分钟。翻个面再烤，直到颜色金黄，用签子一插没血水就熟了。

这款袋袋烤鸡最大的好处是不用烤箱。操作简单，厨房小白也能上手。烤好切块，直接上手啃，香得停不下来。

家里来客人，做这道菜绝对有面子。砂锅受热均匀，鸡肉嫩滑多汁，味道一点不输烤箱版。关键还不脏乱，洗锅都省心。

数据上说，砂锅烤鸡的热量比油炸鸡低30%左右，吃着更健康。鸡肉蛋白质丰富，100克就有20克蛋白，适合老少皆宜。

吃着喷香的烤鸡，感觉就像过节一样。跟家人围坐一起，边吃边聊，生活的小幸福不就这么简单吗？你家做烤鸡有什么独门秘方？不妨试试这招，保准让你厨房技能大涨！