早餐油条自己炸，5分钟学会，健康又省钱！

早餐桌上，热腾腾的油条配上一碗豆浆，香得让人直流口水。可外面买的油条总让人不放心，油是不是反复用过？加了啥乱七八糟的东西？今天就教大家在家做油条，简单又健康，保证吃得安心，吃得开心！

做油条的第一步是准备食材。只需要高筋面粉200克、盐3克、食用油15克、水110克、小苏打3克、无铝泡打粉5克，再加一个鸡蛋。这些东西超市里都有，买回来就能开工。鸡蛋得新鲜，面粉选高筋的，做出来口感才够劲道。

和面是关键。找个大盆，把面粉、盐、小苏打和泡打粉倒进去，拿筷子搅匀。别小看这一步，干料混匀了，面团才容易成形。接着，拿另一个碗，把水、鸡蛋和食用油打匀，慢慢倒进面粉里。边倒边用手揉，揉到面团光滑不粘手为止。

揉好的面团得有点“休息”。把它搓成长条，表面刷点食用油，再裹上保鲜膜，塞进冰箱冷藏一晚上。这一步是为了让面团发酵，口感更松软。晚上准备好，第二天早上就能直接动手，省时省力。

第二天早上，面团从冰箱拿出来，已经微微发黄，说明发酵得差不多了。把它放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的长方形，大概半厘米厚就行。然后用刀切成两厘米宽的小长条。切好后，两条叠在一起，用筷子在中间压一道印，油条的形状就出来了。

炸油条之前，得先把油烧热。找一口深点的锅，倒入够多的食用油，烧到筷子插进去冒小泡泡就差不多了。火调到中火，捏住面条两头，轻轻拉长一点，中间先放进油锅，定型后再松手。油条会慢慢鼓起来，变成我们熟悉的样子。

炸的时候要耐心。油条在锅里翻滚，颜色渐渐变成金黄色就差不多了。别炸太久，不然口感会硬。捞出来放在厨房纸上吸吸油，稍微晾一会儿，咬一口外酥里软，香得不得了。

做好的油条配上一碗豆浆，简直是绝配。如果家里有小米粥或者稀饭，也可以一起端上桌，热乎乎的早餐让人心情都变好。自己做的油条，不用担心油不干净，也不用怕加了明矾，吃着安心，家人也喜欢。

这方法简单吧？关键是材料好找，步骤也不复杂。自己动手还能省钱，外面一根油条好几块，家里做一堆才花不了多少。最重要的是，吃自己做的早餐，心里那份满足感，比啥都强。

想让油条更松脆？有个小秘诀：和面的时候，水别一次全倒，留一点慢慢加，面团软硬刚刚好，炸出来才够蓬松。还有，油温不能太低，低了油条吸油，吃起来腻，火大了又容易外焦里生，掌握好火候最重要。

自己做油条还有个好处，可以随心调整口味。喜欢咸一点的，盐可以多放半克。想吃甜口的，炸好后撒点糖粉，味道也不错。甚至可以试试加点芝麻，咬一口满嘴香，家里小孩老人都爱吃。

在家做油条，不光是吃得健康，还能拉近家人之间的感情。早上起来，全家一起忙活，揉面、切条、炸油条，热热闹闹像过节一样。吃着自己做的早餐，聊聊家常，生活的小幸福不就这么来的吗？

这做法你学会了吗？其实不难，试一次就上手。自己做的油条，干净又好吃，比外面买的强多了。下次做早餐，不妨试试这招，保准全家吃得开心，夸你手艺好！有什么自己的做油条小技巧，也欢迎分享，大家一起把早餐做得更美味！