西红柿加花生米，十分钟做香喷喷早餐饼，全家抢着吃！

一个忙碌的早上，你还在为早餐发愁吗？别慌，今天教你一道超简单的花生馅番茄饼，十分钟就能上桌，营养又好吃，连小孩都抢着吃！这道饼用西红柿和花生米做主角，做法简单到爆，厨房小白也能轻松上手。

先说西红柿，这可是个宝。西红柿富含维生素C和番茄红素，能让皮肤亮堂堂，还能帮身体抗氧化。挑一个红彤彤的西红柿，洗干净，切掉根部，对半切开，再剁成小块。切好的西红柿直接丢进榨汁机，加点清水，嗡嗡几秒钟，鲜红的西红柿汁就出来了。

西红柿汁做好后，找个大碗，把汁倒进去。加10克白糖，3克酵母粉，用筷子搅匀。白糖让饼带点甜味，酵母粉帮面团发酵，口感更松软。接着，抓150克面粉，慢慢倒进碗里，边倒边用筷子搅拌，直到面粉和汁混成一团团小疙瘩。

现在该上手了！把面疙瘩揉成一个大面团，揉到表面光滑，颜色变成淡红色。揉好后，盖上保鲜膜，让面团静静地“睡一觉”，发酵到两倍大。这个过程大概需要一小时，面团会变得软乎乎，像个胖乎乎的小枕头。

面团发好后，撒点干面粉在案板上，防止粘手。把面团取出来，揉一揉，把里面的气泡挤出去。揉紧实后，把面团搓成长条，切成大小差不多的面剂子。每个面剂子搓圆，再用擀面杖擀成薄薄的圆饼皮，差不多跟饺子皮一样大。

花生馅是这道饼的灵魂。拿一把花生米，用料理机打碎，混上点白糖和黑芝麻，搅拌均匀。花生香脆，芝麻增香，甜度刚刚好。舀一勺馅放在饼皮中间，像包包子一样把边捏紧，收口后轻轻压扁，一个圆圆的饼坯就成型了。

饼坯做好后，轻轻拍点水在表面，撒上黑芝麻，点缀一下颜值。摆好后，让它们再发酵15分钟，饼坯会更蓬松。电饼铛预热，刷一层薄薄的食用油，把饼坯整齐摆进去，盖上盖子，小火烙5分钟。翻个面，再烙3分钟，饼就熟了。

掀开盖子，香气扑鼻！用铲子轻轻一按，饼立刻弹回来，说明已经熟透。把金黄的饼铲到盘子里，咬一口，外皮酥脆，内馅香甜，西红柿的酸甜味和花生的香气完美融合。早餐吃这个，配上一杯豆浆，幸福感爆棚！

这道饼为什么这么受欢迎？首先，它简单，快节奏的生活里，谁不想早上吃得好又不费劲？其次，营养均衡，西红柿补维生素，花生提供蛋白质和健康脂肪，面粉给能量，适合全家老小。你家小孩挑食？试试这个，准保他吃得干干净净。

再说说成本。西红柿一块钱一个，花生米几块钱一斤，面粉家家都有，算下来一份早餐饼成本不到五块钱。比外面买的油条包子便宜，还健康。早上吃上这么一盘饼，省钱又省心，关键是全家人都爱吃。

你是不是也心动了？赶紧去厨房试试吧！西红柿和花生米的搭配，简单却有惊喜。自己做的饼，干净又实惠，吃着就是踏实。你家早餐都吃啥？欢迎分享你的做法，大家一起交流，让早餐变得更美味！