三块钱一斤的茄子，蒸10分钟比肉香，怎么做才最好吃？

茄子这东西，家家户户都认识。别看它长得不起眼，营养可不少。蛋白质、维生素、纤维啥都有，吃了能养胃，还对身体好。

很多人吃茄子，喜欢油焖或者酱烧，油腻腻的，吃多了容易上火。今天换个路子，试试蒸茄子。做法简单到不行，厨房小白也能上手。

准备材料不麻烦，一个圆茄子就够了。加上半头大蒜、一个生姜、两根小米辣，再来点韭菜提味。调料更简单，生抽、香醋、蚝油、酱油各两勺，糖半勺，香油和花椒油各一勺，少许水备用。

茄子洗干净，切成四份，每份再切成两毫米厚的薄片。切好后摆在盘子里，锅里加水烧开，直接上锅蒸。十分钟，茄子就软糯入味了。

蒸茄子的时候，赶紧准备酱汁。大蒜、生姜、韭菜切碎，小米辣剁成小段，喜欢辣的可以多放点。把这些和调料搅一块，酱汁就成了。

茄子蒸好出锅，热气腾腾，赶紧把酱汁均匀淋上去。蒜香、辣味、酱香混在一起，闻着就让人流口水。一口下去，茄子软滑，酱汁浓郁，味道绝了。

这道菜最大的好处是省事。不用站在灶台前煎炸，厨房里连油烟味都没有。忙了一天，回家蒸个茄子，配碗米饭，简单又满足。

蒸茄子还有个妙处，食材本味没跑。没被高温油炸，营养留得住，吃着也舒坦。老人小孩都合适，肠胃不好的也能多吃两口。

价格也是真亲民。三块钱一斤的茄子，做一盘也就一块多。比起动不动十几块的肉菜，这道菜真是省钱又好吃。

这菜还有个好处，随手可得。菜市场、超市，茄子一年四季都有。想吃就买，回家一蒸，随时享受美食。

有人可能会问，蒸茄子会不会太单调？其实不然。酱汁可以随便调，爱吃酸的加点醋，爱吃辣的多放辣椒，口味完全自己说了算。

试试这道蒸茄子吧，保准你吃一次就爱上。省钱、省事、好吃，还能让全家吃得开心。你还知道啥好吃的家常菜？不妨分享分享，大家一起馋一馋！