剩米饭也能变早餐神器？10分钟做外酥里软卷，5个不够全家抢

剩饭别扔，教你做个早餐神器，简单又好吃！用剩米饭和饺子皮，十分钟搞定全家人的早餐，外壳金黄酥脆，里面软糯香咸，配杯热牛奶，幸福感爆棚！下面我来手把手教你怎么做这道菜，保证你学会了天天想吃！

先说准备工作。拿半个洋葱，切成小丁，搁一旁备用。抓一小把葱，切成葱花，增加香味。鸡胸肉一块，剁成肉馅，鸡肉脂肪少，吃着健康又不腻。

锅里倒点油，烧热后把鸡肉馅扔进去炒。炒到肉变白，丢一把葱花，香味立马出来。接着放点胡萝卜丁，翻炒几下，让颜色好看点。

洋葱丁也加进去，继续翻炒。倒点生抽，调个漂亮颜色。撒一小勺盐和一点十三香，味道更香浓，搅拌均匀就行。

煮熟的玉米粒也倒进去，炒出甜味。剩米饭这时候上场，全部倒进锅里，翻炒到每粒米饭都裹上香味。最后撒点葱花，炒饭就大功告成，盛出来备用。

现在来处理饺子皮。案板上抹点油，防止粘连。拿一张饺子皮放上去，刷一层薄油，再叠一张饺子皮，重复刷油叠放，弄个六到八张就够了。

用擀面杖把叠好的饺子皮擀薄，擀成大圆饼，薄一点口感更好。蒸锅里水烧开，把擀好的饺子皮放进蒸笼，大火蒸上六到八分钟。蒸好后赶紧趁热把饺子皮一张张分开，不然凉了就粘一起，容易撕破。

摊开的饺子皮薄得像纸，软糯又有嚼劲。拿一张饺子皮，舀一勺炒好的米饭放中间，像包饺子一样包起来，捏紧边边，别让米饭漏出来。

包好的米饭卷可以多做点，放冰箱冷冻，随吃随取，一个月都不会坏。早上拿出来直接煎，省时又方便。锅里抹点油，烧到微热，把米饭卷放进去。

煎到一面金黄，翻面再煎，両面都煎得酥脆就行。装盘端上桌，趁热吃，外皮脆香，米饭软糯，咬一口满嘴香，营养又管饱。

这道菜简单到不行，剩米饭摇身一变成早餐明星，省钱又省事。家里有小孩老人的，早上吃这个再配杯热牛奶，暖胃又健康，谁吃谁夸好。

关键是这做法灵活，炒饭馅儿还能换成别的，比如加点青豆、火腿丁，口味随便调。饺子皮也能换春卷皮，口感更脆。自己动手做，干净又实惠。

中国人的厨房智慧真是厉害，剩饭都能变出花样，做出这么好吃的早餐。既省了粮食，又让家人吃得开心，这不就是生活的小幸福吗？

你家剩饭都怎么处理的？试试这道米饭卷，保准让你爱上做早餐！快去试试，做了别忘了跟大家分享心得！