一根红薯加面粉，无油做出香甜饼，儿子吃完直喊比面包好！

一根红薯，几把面粉，家里就能做出比面包还香的红薯烤饼！这道美食简单到不行，连油都不用放，健康又美味，咬一口满嘴甜香，连小孩都抢着吃！今天就教大家怎么用最普通的食材，变出让人流口水的点心，保准你学会了能当“厨神”炫耀！

先挑一根红薯，大概250克左右，洗干净，削了皮，切成薄片丢进锅里蒸熟。蒸好后拿个碗，把红薯压成泥，加15克白糖拌匀，想吃甜点就多放点糖，不爱甜的少放点，随你口味。红薯泥细腻得像婴儿食品，闻着就有点香甜味了！

接下来，往红薯泥里倒200毫升温牛奶，搅拌均匀。牛奶别太烫，差不多手摸着温温的就行，再撒3克酵母粉，拌一拌放旁边备用。这一步得小心，牛奶太热会把酵母“烫死”，面团就发不起来，记住温度要刚刚好。

面粉出场了！准备300克到330克的普通面粉，高筋低筋都行，慢慢倒进红薯泥里，边倒边搅。搅到面粉变成一团团小面絮，就可以上手揉了。揉成一个光滑的面团，软软的，像小孩脸蛋那种感觉，盖上保鲜膜放着，让它发酵到两倍大。室温26度的话，大概1小时就差不多了。

发好的面团拿出来，撒点干面粉在案板上，防止粘手。把面团揉一揉，把里面的气泡排干净，多揉几下，饼的口感会更细腻。揉完后搓成长条，切成16个小面团，每个都搓成圆圆的饼坯。饼坯上下撒点干面粉，防粘，盖上保鲜膜再发酵25到40分钟，等它们变胖乎乎就行。

现在轮到烙饼了！用电饼铛或者平底锅，开小火，饼坯放进去，盖上锅盖焖2分钟。注意，别用饼铛自带的盖子，那会把饼压扁，发不起来。两分钟后翻个面，再盖上焖1到2分钟。小火慢慢烙，翻几次面，按一下饼能快速弹回来，就说明熟了，可以出锅！

刚出锅的红薯烤饼金黄金黄，闻着就香得不行！咬一口，软乎乎，甜丝丝，红薯的香味混着面粉的麦香，简直比面包店的货还好吃！关键是没放一滴油，吃起来完全不腻，连老人都能多吃两个。

这道红薯烤饼有多简单？连厨房小白都能一次成功！红薯是家家户户都有的食材，便宜又营养，富含膳食纤维和维生素，老人小孩吃都合适。据说，红薯还能帮消化，热量比面包低，减肥的朋友也能放心吃。面粉和牛奶也是厨房常备，酵母粉超市一块钱一小袋，能用好多次。

想让饼更好吃？可以试试加点芝麻或者核桃碎，增加点嚼劲。或者吃的时候抹点果酱，配杯牛奶，早饭下午茶都完美。自己做的饼，不加乱七八糟的添加剂，吃着安心，家人朋友吃了都夸你手艺好！

这么好吃的红薯烤饼，你学会了吗？快去厨房试一把，动手做起来，香味飘满屋，幸福感也满满！谁说美食非得复杂？用最简单的食材，也能做出让人满足的味道。你还知道啥类似的家常美食？欢迎留言分享，咱们一起把厨房变成快乐老家！