鸡肉简单一蒸鲜香扑鼻，健康又美味，吃完还想再来三碗？

一道香菇蒸鸡块，简单几步就能让全家吃得开心！鸡肉嫩滑，香菇鲜香，蒸出来的味道让人闻着就饿了。这道菜不油不腻，做法简单，连厨房小白都能轻松搞定，关键还健康，老人小孩都爱吃。

鸡肉是个好东西，蛋白质高，脂肪低，营养丰富。香菇也不简单，含多种维生素，能增强免疫力。国家统计局数据显示，中国人每年吃掉的鸡肉超过200亿斤，香菇更是餐桌上的常客。这道香菇蒸鸡块，把两种食材搭在一起，味道绝了，还不用担心长胖，女生也能放心吃。

先把鸡块处理干净，这是关键一步。鸡肉切成小块，抓一把面粉搓一搓，能去掉血水和杂质。洗干净后，加点小苏打腌几分钟，再冲水洗净，鸡肉会更嫩滑，口感更好。

调料是这道菜的灵魂。大蒜、姜、小葱切成末，装进小碗。热油一浇，香味立马出来，再加生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱、胡椒粉和一点白糖，搅拌均匀。别小看这些调料，简单一拌，就能让鸡肉入味到骨子里。

鸡肉和调料拌好后，腌半个小时。这段时间，香菇得处理一下。香菇洗净后，切几刀花刀，好看又容易入味。水烧开后，香菇焯一分钟，捞出控干水分。焯水能去掉香菇的涩味，吃起来更香。

摆盘也很重要。找个大碗，把焯好的香菇铺在碗底，再把腌好的鸡肉平铺在上面。摆得均匀点，蒸出来才好看。蒸锅上汽后，把碗放进去，小火蒸30分钟，香味就飘满厨房了。

蒸好后，撒点葱花，颜色漂亮，味道更香。鸡肉软嫩，香菇滑口，每一口都带着酱料的鲜香，吃一口就停不下来。关键这道菜不油炸不煎，热量低，营养高，老人小孩吃都合适。

这道菜还有个好处，做法省事。忙了一天，回家随便一蒸，半小时就能吃上热腾腾的饭菜。比点外卖健康，比炒菜省油烟，厨房新手也能做成功，绝对是家常菜里的“懒人福音”。

你有没有一道拿手菜，每次做都能让家人夸？香菇蒸鸡块这么简单又好吃，不妨试试，下次聚餐给家人露一手。谁知道呢，也许这道菜会变成你家的“招牌菜”！