周末宴客没头绪？6道家常菜全揭秘，朋友吃完都夸你！

周末请朋友到家里吃饭，桌上摆几道拿手菜，绝对能让大家吃得开心又满足！想做几道菜，既简单又好吃，还得看起来不比饭店差？别愁，今天就给你推荐六道家常菜，荤素搭配，营养满分，做法简单，成本低，还能让你在朋友面前倍儿有面子！

第一道菜是蒜蓉西兰花，清爽又下饭。西兰花掰成小块，泡在盐水里十分钟，洗干净后丢进开水烫一分钟，捞出来沥干。锅里热一点油，蒜末丢进去炒香，再把西兰花倒进去翻炒几下，加点盐和鸡精，装盘就行。整个过程不到十分钟，菜色绿油油，看着就让人有食欲！

接下来是木耳炒肉丝，家常菜里的经典。猪肉、木耳、胡萝卜、辣椒都切成细丝，葱姜蒜切末备用。肉丝用盐、料酒、淀粉抓匀，腌十分钟。锅里放油，肉丝炒到变色就盛出来。另起锅，葱姜蒜炒香，倒入肉丝和调好的酱汁（醋、糖、蚝油加水调的），再把木耳、胡萝卜、辣椒丝丢进去炒熟，加盐和鸡精调味。色香味俱全，吃一口满嘴香！

口水鸡是宴客桌上的一道硬菜，做法也不难。三黄鸡切块，丢进开水煮十分钟，捞出来马上泡冷水，这样鸡肉更紧实。锅里热油，葱姜蒜炒香后关火，撒点辣椒粉，滤出红油。鸡肉沥干装盘，把生抽、盐、红油、糖、醋调成汁，淋在鸡肉上。一盘色泽红亮、香辣开胃的口水鸡就搞定，朋友见了准夸你手艺好！

想来点海鲜？番茄酱大虾绝对能镇场子。大虾洗干净，去掉虾线，锅里放油炒到虾变红，盛出来。锅里留点油，姜蒜末和番茄酱炒香，把虾倒回去，加料酒、生抽、盐、糖，再倒点水，盖上盖子煮几分钟，收汁装盘。酸甜的番茄味裹着鲜嫩的虾肉，吃一口就停不下来！

水煮鱼片是辣味爱好者的最爱。鱼肉切薄片，用料酒、盐、淀粉腌十五分钟。黄豆芽煮熟铺在碗底备用。锅里放油，葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，添水烧开，把鱼片丢进去，加生抽、糖、鸡精、盐，煮熟后连汤带鱼倒在豆芽上。撒点干辣椒和花椒，淋上热油，香气扑鼻，辣得过瘾又不失鲜美！

宴客不一定要多复杂，关键是用心。挑几道拿手菜，配点小酒，聊聊家常，气氛自然就热络了。你有没有自己的拿手菜？或者你觉得哪道菜最能抓住朋友的胃？欢迎留言说说你的宴客秘籍！