6道家常菜香翻全家，厨房小白也能做，却都光盘！

肥牛和洋葱在锅里滋滋作响，香气扑鼻，隔着屏幕都能让人流口水！这道洋葱爆肥牛做法简单，几分钟就能端上桌。洋葱切成块，青红椒也切块备用，调一碗酱汁：半碗高汤，加入三勺蒸鱼豉油、半勺老抽、半勺蚝油，再撒点现磨胡椒粉和红薯淀粉，搅拌均匀。锅里烧水，水开后把肥牛丢进去，用筷子拨散，变色就捞出来。另起锅放油，小火炒香洋葱，再丢进青红椒翻炒。等洋葱炒到半透明，肥牛下锅，酱汁一淋，翻炒几下就出锅！这菜色香味俱全，吃一口满嘴香，特别下饭。

想吃鱼但怕麻烦？豉汁蒸鱼绝对是你的救星！选一条新鲜鲈鱼，洗干净后用厨房纸擦干水分，鱼身上划几刀，方便入味。葱姜切丝，塞进鱼肚子，鱼身两面抹点盐，再撒点花椒粉，淋点油腌15分钟。蒸锅水开后，把鱼放进去蒸8分钟，期间把香菜、青红椒切丝备用。鱼出锅后，浇上蒸鱼豉油或自调酱汁，撒上香菜和椒丝，热油一淋，香味瞬间爆棚！这道菜鲜嫩可口，鱼肉滑嫩，酱汁咸香，家人都抢着吃。

蒜苔小炒肉，家常菜里的经典！瘦肉切丝，用生粉腌一下，姜蒜切粒，干辣椒剪段，蒜苔切小段。铁锅烧到冒烟，倒油把肉丝和姜蒜快速炒到变色，捞出备用。锅里留点油，扔进花椒和干辣椒炒香，再加蒜苔和小半碗料酒，盖锅焖半分钟。如果蒜苔还没熟透，加点水继续炒。蒜苔熟了后，把肉丝倒回去，淋点生抽，翻炒均匀就行。这菜香辣爽口，蒜苔脆嫩，肉丝滑嫩，吃着特别过瘾。

绿豆芽炒肉丝，简单到不行！瘦猪肉切细丝，绿豆芽去根洗干净。热锅下油，肉丝炒几下变色后，丢进绿豆芽一起爆炒。加点甜面酱和调料，翻炒几下就能出锅。绿豆芽脆嫩清爽，肉丝软嫩，甜面酱让味道更上一层楼。关键是这菜炒得快，豆芽别炒太久，保持脆口最好吃。忙碌一天回家，10分钟搞定这道菜，省时又美味。

夏天想吃点清爽的？凉拌金针菇黄瓜胡萝卜来一盘！金针菇去根撕开，煮熟后过冷水捞出。黄瓜斜切成丝，胡萝卜切丝后焯水，同样过冷水备用。把三种食材放一起，加盐、白糖、白醋拌匀，再滴点香油和麻油，撒上熟芝麻，口感清脆又开胃。金针菇滑嫩，黄瓜爽口，胡萝卜微甜，夏天吃这道菜，胃口大开，连吃两碗饭都不够！

汤类怎么少得了？淮山排骨汤，营养又暖胃！排骨泡半小时去血水，加料酒焯水后捞出。锅里放姜片和葱段，加足量水烧开，排骨下锅大火煮2分钟，转小火炖20分钟。淮山去皮切段，戴手套操作省得手痒。淮山丢进锅，大火烧开后小火再炖40分钟，吃时加点盐调味。这汤清甜可口，淮山软糯，排骨鲜嫩，喝一碗整个人都舒服。

这六道菜，每一道都简单易学，厨房小白也能上手。食材常见，做法不复杂，关键是味道好，营养足。洋葱爆肥牛的香辣，豉汁蒸鱼的鲜嫩，蒜苔小炒肉的爽口，绿豆芽炒肉丝的快捷，凉拌菜的清爽，淮山排骨汤的滋补，总有一道戳中你的胃。你最想试哪道菜？快去厨房试试，美味自己动手做才最香！