厨房小白也能做！8道家常菜香翻全家，你敢试哪盘？

生蚝粉丝端上桌，蒜香扑鼻，谁能不爱？拿一盘新鲜生蚝，肉质肥美，先用生粉搓洗干净，再冲两遍水，黏液一点不留。锅里水烧开，丢进去焯个五秒，捞出来控干水，摆在泡软的粉丝上，上锅蒸三分钟。蒜末、小米辣、香菜、葱花放碗里，热油一浇，香味炸出来，再加点生抽、蚝油和蒸出来的生蚝汁，搅拌均匀，淋在粉丝生蚝上。端上桌，香气四溢，吃一口，鲜嫩滑口，幸福感爆棚！

蛏子也能做出高级感，葱油一淋，味道绝了！买点新鲜蛏子，放清水加点盐泡半小时，吐干净泥沙后洗干净。锅里水开，丢点姜片和料酒，把蛏子煮到开壳，捞出来去壳，摆盘放上葱丝。热锅烧油，葱段小火煎到焦黄，捞出后加生抽、蚝油煮到冒泡，浇在蛏子上。端上来，葱香浓郁，蛏子鲜嫩，筷子停不下来！

扇贝炒一炒，辣得过瘾，吃得痛快！扇贝肉洗干净，锅里加姜片和料酒，水开后焯十秒，捞出备用。调个酱汁，生抽、蚝油、淀粉加点水，搅拌好放一边。热锅下油，姜丝、蒜末、小米辣爆香，再加黄豆酱炒出红油，扇贝肉下锅翻炒，酱汁和青线椒一起倒进去，快速炒匀，青线椒断生就出锅。辣香扑鼻，一口下去，鲜辣爽口，饭都多吃两碗！

牛肉和香菜，炒一起就是天生一对！牛肉切薄片，加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉和油，腌二十分钟入味。热锅下油，蒜末、小米辣、泡椒、花椒粒炒出香味，牛肉下锅快炒到变色，再丢香菜，加点白糖调味，炒到香菜软了出锅。牛肉嫩滑，香菜清香，吃一口，味蕾全被打开，家常菜也能这么好吃！

猪肝炒得快，营养又好吃，厨房小白也能学会！猪肝切片，用清水加姜丝泡十分钟，洗到水清为止，擦干后加料酒、生抽、姜丝、淀粉腌十五分钟。热锅下油，猪肝快炒到变色，捞出备用。另起锅，姜丝、蒜末、泡椒、青线椒、小米辣炒香，猪肝回锅，加生抽、老抽、盐、鸡精调味，最后丢蒜苗炒到断生。猪肝嫩而不腥，辣椒蒜苗提味，吃着真过瘾！

花甲爆炒，简单几步做出海鲜大餐！花甲加盐泡一小时，吐干净沙后捞出。锅里水开，加姜丝和料酒，煮到花甲开壳，捞出控水。热锅下油，姜丝、蒜末、葱段炒香，青红椒下锅炒一分钟，花甲倒进去，加料酒、生抽、蚝油翻炒，最后淋点水淀粉勾芡，炒匀出锅。花甲鲜美，辣椒提味，端上桌全家抢着吃！

木须肉，家常菜里的经典，色香味全齐！猪肉切片，加料酒、生抽、淀粉、油腌十分钟。胡萝卜、黄瓜切片，木耳泡发洗净，胡萝卜和木耳焯水两分钟捞出。热锅炒鸡蛋，煎金黄炒散盛出，再炒猪肉到变色也盛出。另起锅，蒜末爆香，胡萝卜、木耳、黄瓜依次下锅炒，猪肉和鸡蛋回锅，加盐、生抽、蚝油调味，淋点水淀粉收汁。菜色鲜艳，口感丰富，吃着就是满足！

带鱼红烧，香得邻居都来敲门！带鱼洗净切段，加姜丝、葱段、料酒腌十分钟。调个红烧汁，生抽、蚝油、醋、老抽、白糖搅匀。带鱼裹上玉米淀粉，煎到两面金黄盛出。锅里留底油，葱段、姜片、八角、花甲、蒜片、干辣椒炒香，加带鱼和酱汁，半碗清水煮开，小火焖五分钟，大火收汁，撒上小米辣和葱花。带鱼入味，酱汁浓稠，吃一口，香到飞起！

想吃得开心，食材和火候是关键。新鲜的海鲜，现切的肉，配上家常的调料，炒一炒、蒸一蒸、烧一烧，味道就出来了。做菜不用复杂，简单几步，家里的饭桌就能变成大厨的舞台。你是不是也想试试？哪道菜最戳你的胃？快去买菜，动起手来，厨房里也能玩出新花样！