鸡肉这样做最好吃，2味调料不能少，清淡入味人人夸

鸡肉是我们饭桌上常见的肉，味道鲜美还不油腻，蛋白质高，脂肪低，健身减肥的朋友都爱吃。手撕鸡是鸡肉做法里特别香的一种，简单易做，吃起来清爽又下饭。今天就来聊聊怎么做一道好吃的手撕鸡，记住加两味调料，保证味道棒到飞起！

做手撕鸡，得挑一只新鲜的鸡，体重两三斤最好，太大太老嚼不动，太小没啥肉。买回来先用清水泡15分钟，把血水和腥味泡干净。洗完擦干水，鸡肉才能更好吸调料的味道。

鸡洗好后，拿葱姜蒜来帮忙。葱切丝，姜切丝，蒜剁成末，全塞进鸡肚子。鸡皮上抹点盐、五香粉、孜然粉，抹匀了，别偷懒。肚子里再塞点花椒和小茴香，锁住香味。用保鲜膜包好，扔冰箱腌三个小时，鸡肉才能入味到骨头里。

腌好的鸡拿出来，去掉保鲜膜，放进盘子里。锅里加水，隔水蒸40分钟，火别太大，熟透就行。蒸好后晾凉，控干水，把鸡肚子里的调料掏出来。接着用手把鸡肉撕成条，摆大盘子里，准备上料汁！

干辣椒是手撕鸡的秘密武器！拿几个干辣椒，切小段，锅里倒植物油，烧到六成热，把辣椒扔进去炒出香味。辣椒一爆香，整个厨房都是诱人的味道。油和辣椒一起浇到鸡肉上，香气瞬间扑鼻！

提前炒好的花生米，撒在鸡肉上，增加点嚼劲。花生米的香脆和鸡肉的软嫩一搭配，吃一口就停不下来。别用生的花生米，得炒熟，不然味道不香，还容易坏肚子。

料汁决定手撕鸡的成败！拿个小碗，放点生抽、香醋、香油，再加一勺蜂蜜，搅拌均匀。麻油是关键，提味又去腥，少放一点就够了。把料汁均匀浇在鸡肉上，再撒点葱花，色香味俱全！

做菜不只是填饱肚子，还能享受动手的快乐。手撕鸡简单又好吃，忙碌一天后，在厨房里鼓捣一盘香喷喷的菜，端上桌全家夸，幸福感满满。中国人爱吃鸡肉，做法千千万，手撕鸡绝对是能让人记住的味道！