500克面粉做10个饼，简单不揉面，软到全家抢着吃！

想吃又软又香的发面饼？不用揉面，也不用费力擀面，几步就能搞定！今天分享一个超简单的传统发面饼做法，普通面粉就能做，蓬松柔软，吃一口满嘴香，家人都抢着吃！

拿500克普通面粉，超市里最常见的那种就行。加入5克酵母，10克白糖，帮酵母发得更快。准备350毫升温水，水温别太烫，手摸着温乎就行。把酵母和白糖放进水里化开，边倒水边拿筷子搅拌面粉，动作要轻，慢慢来。

面团要和得软一些，稍微稀一点最好。别上手揉！筷子搅拌到没有干面粉就行，再顺着一个方向多搅两分钟。面团光滑后，盖上保鲜膜，密封放一小时。现在天热，面团发得快，一个小时就蓬蓬的，特别好看。

发好的面团特别粘手，别慌！案板上撒点干面粉，把面团倒出来。轻轻整理成长条，别使劲压。分成8到10个小份，每个都蘸点干面粉，揉一揉，增加点筋道。揉到面团稍微硬一点，整理成小馒头形状，这样饼吃起来更有嚼劲。

所有面团都弄好后，案板和面团上再撒点干面粉，防止粘连。盖上保鲜膜，再醒10分钟。时间到后，平底锅开小火，刷一层薄油，油微微热就行。把面团上的干面粉抖掉，轻轻拉长，形状像牛舌，所以这饼也叫牛舌饼。

拉好的面团直接下锅，小火慢煎。一面金黄翻个面，两面都煎得黄灿灿的，饼就熟了。出锅的饼软乎乎，咬一口又香又筋道，家里老人小孩都爱吃。500克面粉能做8到10个饼，够一家人吃得满足。

这做法简单到不行，连新手都能一次成功。关键是面团要软，酵母和白糖的比例不能乱放。5克酵母、10克白糖刚刚好，少了发不起来，多了味道怪。温水350毫升也得准，多了面太稀，少了面太硬。

煎饼的时候火候也很重要。小火煎，饼才不会外面糊了里面还生。油别放太多，薄薄一层就够，不然饼会油腻。煎好后，饼外皮微脆，里面软得像云朵，吃起来别提多香了。

这发面饼还有个好处，凉了也不硬。早上做一堆，中午热一热照样好吃。放点葱花、芝麻，或者夹点菜，味道更棒。家里人吃着自己做的饼，暖心又满足，感觉比买的还香。

传统做法就是这么实在，材料简单，步骤少，味道却不简单。发面饼在中国家家户户都常见，北方人尤其爱吃。过去家里穷，面粉加点酵母就能做一顿饭。现在生活好了，这饼吃起来还是满满的回忆。

想让饼更好吃？可以试试加点芝麻或者葱花，煎的时候香气扑鼻。喜欢甜口的，醒面时多放5克白糖，味道更柔和。每个人口味不同，自己调一调，总能找到最爱的那一口。

谁说好吃的饼非得去店里买？自己在家就能做，干净又实惠。下次想吃饼了，别犹豫，试试这办法。保证你做一次就爱上，家人都夸你手艺好！你最爱咋吃这发面饼？快来分享你的做法吧！