早餐别买包子了，5道家常菜10分钟搞定，健康又省钱

早餐吃啥？别再跑出去买包子了！自己在家做，简单又好吃，还能让全家吃得健康又开心。过去我也是早上随便买点吃的，图个方便。可自从有了孩子，我发现外面的早餐总有点不放心，味道也不一定好。自己动手做，几分钟就能搞定一顿营养满满的早餐，省钱又安心。今天就来分享五道超简单的早餐做法，学会了你也能变身“早餐达人”，让家人每天早上都吃得香喷喷！

番茄鸡蛋疙瘩汤，早上喝一碗，暖胃又舒服。拿点面粉放碗里，慢慢加水搅成小面团，喜欢吃大疙瘩就多加点水，喜欢小疙瘩就少加点水。番茄洗干净，切成小块，皮可以留着，也可以去掉。鸡蛋打散，加点盐。锅里放油，烧热后丢点蒜末炒香，再把番茄倒进去炒出汁。加水烧开，把面团丢进去搅匀，煮熟后加点盐和生抽，最后放点青菜叶，淋上蛋液，搅一搅就出锅了。一碗热乎乎的疙瘩汤，早上喝下去，整个人都精神了！

想吃点有嚼劲的？试试虾仁杂蔬面，鲜香又好吃。虾仁洗干净，去掉虾线，加点料酒、盐和胡椒粉腌十分钟。准备点豌豆和胡萝卜丁，姜丝蒜末也切好。热锅放油，姜蒜炒香后放虾仁，炒到变色就捞出来。再把豌豆和胡萝卜丁炒一炒，加点水煮三分钟。把虾仁放回去，加点盐和蚝油，勾点芡汁更入味。面条煮好捞进碗里，把炒好的虾仁杂蔬浇上去，开吃！这碗面看着就让人有食欲，营养也均衡。

早上时间紧？鸡肉玉米粥简单又顶饱。拿点大米洗干净，加水放锅里煮开，然后转小火慢慢熬，直到米粒开花。鸡胸肉洗净切小块，用料理机打成肉末。胡萝卜去皮切小丁。粥熬好后，把鸡肉和胡萝卜倒进去，搅拌均匀再煮五分钟，加点盐调味就行。喝一口软糯的粥，鸡肉的鲜味和玉米的甜味全跑出来了，早上吃这个，胃里暖暖的，干活都有劲了！

想换个花样？里脊肉卷饼，咬一口满嘴香。面粉加温水揉成面团，醒十分钟。猪里脊洗干净，切薄片，加料酒、姜丝、盐、生抽和胡椒粉腌十五分钟。面团分成小份，擀成薄饼，煎熟后拿出来放凉。生菜洗干净备用。另起锅把里脊肉煎熟，饼里放上生菜和肉，卷起来就吃。卷饼外酥里嫩，里脊肉鲜香，生菜清爽，早上吃这个，感觉一天都充满活力！

没时间折腾？快手卧鸡蛋，十分钟搞定。找个深点的盘子，扔点葱花、火腿碎，加点花椒粉、胡椒粉、生抽和油，搅拌均匀。不爱吃火腿的可以不放。打一两个鸡蛋进去，拌一拌，放进蒸锅蒸八到十分钟。喜欢蛋嫩点的就少蒸一会儿，想吃熟透的就多蒸两分钟。出锅后香气扑鼻，简单一盘菜，配上馒头或米饭，早餐就齐活了！

说到底，早餐是给自己和家人一天的好开始。每天早上花点时间，动手做一顿简单又营养的早餐，不仅让身体更健康，还能让生活多点小幸福。你是不是也心动了？快去厨房试试这几道菜，哪一道最好吃，欢迎来分享你的心得！