8道家常菜香翻全家，孩子吃完长高个，邻居都来问秘方

想吃点啥？家常菜也能做出大餐厅的味道！今天就来聊聊几道简单又好吃的菜，学会了随便做一桌，亲朋好友都得夸你手艺好！咱们从孜然羊肉到海带排骨汤，一道道教你做，保准吃得满嘴香！

先说孜然羊肉，这道菜香得让人流口水。选300克羊腿肉，切成薄片，洗干净去筋膜。放碗里加一勺料酒、一勺生抽、一点盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，抓匀腌20分钟。姜蒜切末，喜欢辣的可以加点干辣椒段。锅里倒油，烧热后下姜蒜爆香，再把羊肉倒进去，大火快炒，炒到表面微焦。撒点孜然粉和盐，翻几下，香菜末一点，出锅！这羊肉外焦里嫩，香得邻居都来敲门。

凉拌花生米，夏天下酒小菜绝了！花生米洗干净，泡一小时，捞出沥干。芹菜、胡萝卜切丁，热水焯熟放碗里。锅里烧油，葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮炒香，倒花生米加水煮15分钟，再泡10分钟。捞出花生米，扔掉香料，和芹菜、胡萝卜丁一起拌，撒点盐、鸡精、香油，抓匀就吃。脆爽又入味，嚼一口满嘴香！

素炒娃娃菜，简单快手还健康。一颗娃娃菜洗净切段，蒜切末。锅里烧水，娃娃菜焯1分钟，捞出过凉水。热锅倒油，蒜末炒香，娃娃菜下锅翻炒，加点盐、白胡椒粉、一勺生抽，喜欢鲜味可以加点鸡精。炒两分钟，撒点香葱，出锅！这菜清脆又爽口，吃完一盘还想再来一盘。

红烧肉，家家户户的硬菜！五花肉洗净切块，冷水下锅加料酒、葱姜焯水，捞出洗干净。锅里不放油，直接下五花肉小火煎，煎出油后加冰糖炒出糖色。放干辣椒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽，炒香后加开水没过肉，盖盖焖40分钟。收汁后出锅，肥而不腻，入口即化，吃一口幸福感爆棚！

鱼籽鱼泡炖腐竹，营养又下饭。鱼籽鱼泡500克洗净，腐竹泡发切段，洋葱、葱姜蒜切好。锅里热油，花椒、八角、洋葱、葱姜炒香，加一勺红油豆瓣酱和干辣椒。倒两碗水，加生抽、老抽、白糖、蚝油，煮开后放鱼籽鱼泡和腐竹，淋两勺料酒。大火煮10分钟，调点盐，汤汁浓郁，鱼籽软嫩，腐竹吸满味道，香得停不下来。

年糕可乐鸡翅，甜咸交织超开胃！鸡翅洗净切花刀，冷水加料酒、姜片焯水。热锅倒油，鸡翅煎到两面金黄，加生抽、老抽、蚝油调味。倒一罐可乐，焖煮10分钟，再加年糕煮3分钟收汁。出锅撒点熟芝麻，鸡翅软嫩，年糕Q弹，甜中带咸，孩子大人抢着吃！

手抓孜然排骨，香到骨头里！500克排骨洗净切段，泡去血水。加料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉腌1小时。葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒备好。热锅倒油，葱姜辣椒炒香，加蒜末，再下排骨煎到微焦。撒孜然粉、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，加点水收汁，撒香菜末，出锅！这排骨外酥里嫩，抓着吃过瘾！

你是不是也馋了？这些菜里哪道是你想试的？快去厨房搞起来，做了记得跟大家分享味道咋样！