芹菜饼养肝神器，胜菠菜10倍，3步做早餐香翻天！

老话说得好，肝脏好，身体才硬朗！可现在生活节奏快得像飞一样，熬夜加班、刷手机到半夜，肝脏早就累得喊救命了。芹菜这菜，简单又便宜，偏偏能帮肝脏减压，今天就教你把它做成香喷喷的饼，早餐吃上一口，健康又满足！

芹菜为啥对肝脏好？它里面的膳食纤维多，能帮肠胃清清毒，肝脏的负担自然就小了。维生素和矿物质也多，养肝的同时，还能让骨头结实、神经放松。数据上说，100克芹菜只有16大卡热量，营养高又不怕胖，简直是厨房里的宝！

做芹菜饼，食材简单得不行。准备点小芹菜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，再来点食用油就够了。小芹菜的叶子嫩，口感好，茎脆生生的，炒肉也香。选小芹菜是因为它比普通芹菜更鲜嫩，做饼味道更清香。

先把芹菜叶子摘下来，洗得干干净净。加点盐泡一泡，多冲几遍，水清了就捞出来晾干。别小看这步，洗干净的叶子做饼才没怪味，口感也更顺滑。

叶子晾干后，放进大碗里，撒点盐和食用油，拿筷子拌匀。油加一点就行，目的是让叶子更润，煎出来口感不干柴。拌好后，舀一勺面粉进去，量别太多，够裹住叶子就行。

接下来，打两三个鸡蛋进碗，加点水，搅拌成糊。面糊不能太干，太干煎出来硬邦邦，像啃石头。也不要太稀，稀了饼不成形。调到像酸奶那样稠，刚刚好，煎出来松软又香。

煎饼得用平底锅，火候好控制，也不容易糊。锅里刷一层薄油，烧热后把面糊倒进去，用铲子摊成圆饼。火别太大，中火慢慢煎，底面金黄就翻面，两面都煎得黄澄澄，香味就飘出来了。

煎的时候，鸡蛋的香味混着芹菜的清香，厨房里满是让人流口水的味道。煎好的饼外酥里软，咬一口，芹菜的鲜味和蛋香在嘴里打架，美味得停不下来。关键是，这饼营养高，早上吃一两块，肚子饱了，肝脏也开心。

你是不是也馋了？赶紧去买把芹菜，试试这道饼！做法简单，味道好，养肝又养身。吃着香喷喷的饼，想想身体在变好，是不是特有成就感？快去厨房试试吧，你家早餐桌上啥时候也摆上这道芹菜饼？