早起半小时做早餐，孩子从挑食到抢吃，营养秘诀全公开

孩子早上吃得好，一天都有精神！昨天晚上，我家宝贝跟我说：“妈妈，我想吃你做的蒸鸡蛋了！”这还不简单？今早我早早起床，给他整了一桌色香味俱全的早餐：紫薯粥、椒盐发面饼、炒萝卜丝、鱼籽蒸蛋，还有香蕉。孩子一看到桌上的菜，眼睛都亮了，立马坐下来大口吃，吃得那叫一个香！看着他吃得开心，我心里也美滋滋的，觉得这早起半小时的忙碌太值了！

早餐在我家从来都是大事。孩子小时候挑食，蔬菜不碰，肉也不爱吃，愁得我不行。后来我琢磨，每天早餐换着花样做，颜色好看、口感丰富，慢慢地孩子就不挑了。现在他啥都吃得下，胃口好得不得了！医生说，早餐吃得好，孩子的营养吸收更好，身体也更壮实。数据上说，早餐提供一天25%到30%的能量，孩子吃饱了，上课才有劲，脑子也灵光。

紫薯粥是我家孩子的“心头好”。昨晚睡觉前，我切了块紫薯，抓了把大米，扔进电饭煲预约煮粥。紫薯蒸着吃口感一般，但煮成粥就不一样了，软糯香甜，还带点漂亮的紫色。孩子每次看到这粥，准能干掉一大碗！紫薯富含膳食纤维和维生素C，对肠胃好，还能帮孩子增强免疫力。做起来也简单，电饭煲一键搞定，省时省力。

椒盐发面饼是今天的“惊喜菜”。我临时想的方子，没想到孩子吃得停不下来！做法也不难：200克面粉，110克温水，2克酵母粉，1克泡打粉，揉成光滑面团，发酵到两倍大。发好后擀成薄片，抹点油，撒上椒盐，卷起来切成厚片，丢进不粘锅煎到两面金黄。咬一口，焦香扑鼻，外酥里软，大人小孩都爱吃！这饼热量适中，碳水化合物给孩子早上满满的能量。

鱼籽蒸蛋是孩子点名要吃的“明星菜”。我拿两个鸡蛋打散，加点盐，兑上1.5倍的开水，边倒边搅，滤一遍去掉气泡，盖上保鲜膜小火蒸10分钟。出锅后撒点鱼籽，滴几滴芝麻油，香得不得了！孩子说这蛋滑溜溜的，鱼籽一口爆开，味道特别棒。鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，对孩子大脑发育有好处，鱼籽还补钙，营养翻倍。

炒萝卜丝是家常小菜，清爽又开胃。热锅下点油，姜丝炒香，倒入萝卜丝翻炒，加点盐调味，稍微加点水焖一下就熟了。如果有猪油，味道更香！萝卜丝清甜带点脆，孩子吃着不腻，还能帮消化。营养学上说，白萝卜含维生素C和膳食纤维，简单一炒就是一道健康小菜，早餐配着吃特别合适。

你家早餐都吃啥？是不是也该试试换点新花样？每天早起半小时，给孩子做顿丰盛的早餐，营养到位，心情也美！不妨试试我家这套菜单，简单好做，孩子肯定爱吃。你也可以根据孩子的口味加点创意，保准他们吃得开心，身体棒棒！