十分钟做出早餐神器，蔬菜小饼省时又美味，你家常备吗？

早上时间紧，早餐还得吃得快又好？试试这个蔬菜小饼，十分钟搞定，简单又美味！用鸡蛋、芹菜叶、香肠，就能做出香喷喷的小饼，配杯豆浆，营养满分，家人都爱吃。

先说食材，家里常有的东西就行。拿点芹菜叶，洗干净剁碎，香肠切丁，大葱切末，再加两个鸡蛋。芹菜叶别扔，营养多，还能让小饼味道更鲜。香肠带点咸味，调料不用多，撒点盐和胡椒粉就够了。

准备好食材后，碗里打入两颗鸡蛋。把芹菜叶、香肠丁、大葱末全倒进去，搅拌均匀。鸡蛋液裹住每块食材，闻着就有食欲。盐和胡椒粉别放多，香肠的咸味已经够提味了。

接下来加面粉，慢慢来，别一下倒太多。一边加一边用筷子搅，调成粘稠的糊状最好。太稀摊不开，太稠口感硬，调到筷子挑起来能缓缓流下来就行。面粉量大概是鸡蛋液的两倍，家里没称的，凭感觉来也没问题。

锅里热油，油不用多，薄薄一层就够。中火烧热后，用勺子舀一勺面糊倒进去。拿铲子轻轻摊平，火调小，慢慢煎。底面金黄定型后翻面，另一面也煎到金黄，香味就飘出来了。

整个过程快得很，从准备到出锅，十分钟不到。出锅的小饼外酥里软，芹菜的清香混着香肠的咸香，咬一口满嘴满足。早上时间紧，这道菜简单到不行，连小孩都能帮忙拌面糊。

为什么这小饼这么受欢迎？因为食材灵活，家里有啥用啥。没芹菜，换菠菜、胡萝卜丝都行。没香肠，火腿、午餐肉也能凑合。鸡蛋是灵魂，千万别少。这样的早餐，谁都能在家做出来。

你家早餐都吃啥？是不是也想试试这道蔬菜小饼？做起来这么简单，味道又好，不妨周末试一把。食材灵活，做法随意，煎出来绝对不翻车。你还有啥早餐妙招？欢迎留言分享，大家一起把早餐吃出花样！