气血不足睡不好？8道家常滋补菜，养血安神效果好

乌鸡汤可是家家户户的滋补神器。拿一只乌鸡，剁成小块，冷水下锅焯一下，加点料酒和姜葱，腥味一扫而空。捞出来沥干水，丢进炖锅，准备开整！

山药削皮，切成小块，和洗净去核的红枣一起扔进锅里。姜片加进去，添上清水，中小火慢炖一个小时。时间到，撒点盐调味，丢几粒枸杞子和葱花点缀，香喷喷的汤就出锅了！

想让家人吃得健康，这道汤绝对是首选。食材简单，做法也不复杂，炖的时候还能干点别的，省心又省力。你家是不是也经常炖这道汤？

芦笋和口蘑，绿色搭档，炒一盘清爽又美味。芦笋洗净切段，水烧开焯一下，捞出来过冷水，保持脆嫩。口蘑切薄片，蒜末爆香，油锅一热，香味扑鼻！

把口蘑倒进去炒软，再丢进芦笋，撒点盐、生抽和黑胡椒碎，翻炒几下就入味。芦笋脆，口蘑嫩，一口下去，满嘴鲜香。芦笋含膳食纤维，口蘑有维生素D，营养搭配绝了！

这道菜适合忙碌的年轻人，十分钟就能上桌。想吃得健康又不想费劲，试试这道菜，保证你吃完还想再来一盘。你喜欢这样清爽的快手菜吗？

排骨汤谁不爱？加点羊肚菌和花胶，立马变高级！排骨剁小块，冷水焯水，加料酒和姜葱去腥，捞出沥干丢进炖锅。

羊肚菌和花胶洗干净，和姜片一起放进锅里，加满清水，中小火炖两个小时。出锅前撒点盐，简单调味，汤汁鲜美得让人停不下嘴！

羊肚菌可是“菌中之王”，富含蛋白质和微量元素，花胶含胶原蛋白，养颜又补身。数据显示，羊肚菌的氨基酸种类比普通蘑菇多30%，难怪这汤这么受欢迎！

这道汤适合全家老小，尤其是想养颜的姐妹们，隔三差五炖一锅，皮肤都能水嫩几分。你是不是也想试试这碗“美容汤”？

鸡腿剁块，冷水煮去血沫，温水洗净备用。板栗煮五分钟，趁热剥壳，省力又省心。锅里热油，姜片、蒜瓣、干辣椒、葱片炒出香味，鸡块下锅翻炒两分钟。

加料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽，炒匀后倒水和板栗，焖到鸡肉软烂，最后加盐大火收汁。板栗软糯，鸡肉入味，香得能把人馋哭！

板栗含碳水化合物，能提供能量，鸡肉蛋白质高，营养均衡。忙了一天回家，炖一锅这样的菜，配碗米饭，幸福感爆棚！你家有没有类似的拿手菜？

西兰花切小朵，焯水一两分钟，过冷水保持翠绿。紫甘蓝切细丝，清水泡一下更脆爽。鸡蛋煮熟剥壳，切小块备用。

热锅炒姜末蒜末，香味出来后加西兰花翻炒，加点盐调味。把紫甘蓝、鸡蛋、西兰花放进大碗，加生抽、白醋、盐和白胡椒粉拌匀，撒点芝麻提香，颜值爆表！

西兰花富含维生素C，紫甘蓝有抗氧化成分，鸡蛋补蛋白质。这道菜看着好看，吃着健康，适合爱美的年轻人。你会给这道菜加点啥调料？

茄子切长条，撒盐腌十分钟，洗净挤干水。豆角切段，调个酱汁：生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、白糖、清水搅匀。热锅炒茄子和豆角，盛出备用。

另起锅，蒜末和小米辣炒香，倒入茄子和豆角，加酱汁翻炒到浓稠。茄子软糯，豆角脆嫩，特别下饭！

茄子含维生素P，豆角有膳食纤维，营养又接地气。家常菜的魅力就在于简单又好吃，你家做这道菜会加点啥？

鸭血切小块，冷水加料酒焯两分钟，捞出备用。韭菜切长段，姜蒜末和红辣椒备好。热锅爆香姜蒜和辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油。

倒点清水，加生抽、老抽、胡椒粉和盐，把鸭血放进去慢煨两分钟。最后加韭菜快炒，水淀粉勾芡，汤汁浓稠就出锅。

你家餐桌上最常出现哪道菜？每道菜都有故事，欢迎分享你的拿手菜！