土豆不只炒丝吃，3步做出香脆薯条，孩子抢光你信吗？

土豆还能这么吃？简单几步做出超香薯条，孩子抢着吃，省钱又好玩

家里有土豆，很多人第一反应就是炒个土豆丝，或者炖个土豆汤。可你知道吗？土豆还能变身超受欢迎的小零食！今天教大家一个金牌保姆的独家做法，简单几步就能做出比快餐店还好吃的薯条，孩子吃得停不下来，大人也能省下不少钱。快跟我学起来，土豆从此不单调！

选土豆有讲究。挑那种个头大、表面光滑的土豆，切出来形状漂亮，做出来的薯条也好看。洗干净后，用削皮器把皮去掉，再稍微修整一下，让土豆方正点。这样切的时候不容易滑手，成品也更整齐。

切土豆是关键。把土豆切成一厘米厚的长条，粗一点最好，炸出来外酥里嫩，口感才棒。切好后放进清水泡一泡，把多余的淀粉洗掉。洗到水变清为止，再加点盐泡十分钟，让土豆有点底味，吃起来不会没滋味。

泡好的土豆得焯水。把土豆放进冷水锅里，开火煮到水开，再煮三分钟就够了。土豆八分熟就行，捞出来沥干水。这样处理过的土豆，后面做啥都方便，口感也好。

接下来是加淀粉的步骤。拿个大碗，把焯好的土豆放进去，加入两大勺玉米淀粉，用手抓匀，让每根土豆条都裹上薄薄一层淀粉。这一步很关键，淀粉能让薯条炸出来有脆皮，跟快餐店的薯条一个味儿。

想省事可以多做点。裹好淀粉的土豆条，分装到保鲜袋里，每袋装一顿的量，直接丢进冰箱冷冻。淀粉裹着，土豆条不会粘在一起。下次想吃，直接拿出来炸，省时又干净。

炸薯条得有技巧。锅里倒油，烧到七成热，把土豆条下锅慢慢炸。因为土豆是半熟的，炸到表面变浅黄色、浮在油面上就行。捞出来沥油，把锅里残渣清理干净，免得后面炸的薯条发黑。

复炸是薯条好吃的关键。油温烧到八成热，把刚才炸过的土豆条再下锅炸一次。这次是为了让薯条上色，炸到金黄酥脆就完美。捞出来沥干油，薯条就大功告成。

端上桌前，搭配点酱料。番茄酱、甜辣酱、蒜蓉酱，随你喜欢，蘸着吃特别过瘾。外酥里嫩的薯条，咬一口满嘴香，孩子吃得欢，大人也满足。

土豆这么做，是不是简单又实用？你家土豆平时怎么吃？试试这个方法，保准让全家人都爱上！快去厨房试试看，炸一盘薯条，和家人一起分享这份小快乐吧！