老人别老吃鸡肉，这6道菜更香，营养翻倍身体好！

上了年纪的人，身体可不像年轻人那么硬朗，蛋白质流失得快，营养得跟上才行。很多人觉得鸡肉便宜又健康，天天吃冷冻鸡肉，可这玩意儿解冻后容易有细菌，口感也不好。其实，换几种高蛋白低脂肪的食材，既好吃又营养，家里老人吃了对身体好。下面这6道菜，做法简单，味道棒，赶紧学起来给爸妈做顿好的！

小鲫鱼红烧一烧，香得让人流口水。挑新鲜小鲫鱼，刮干净鱼鳞，掏出内脏，鱼身划两刀好入味。裹上薄薄一层淀粉，油锅小火慢煎，两面金黄后，加姜蒜辣椒爆香，舀一勺豆瓣酱炒出红油，再把鱼放进去，加生抽、蚝油、一点老抽和糖，啤酒一瓶倒进去，大火煮开转小火炖。汤汁剩三分之一时，撒点青椒丝、盐和鸡粉，轻轻翻一下，留点汤汁泡饭，香得停不下来！

大虾清蒸一盘，鲜味直接爆出来。买新鲜大虾，洗干净去虾线，用葱姜料酒花椒腌15分钟。冷水上锅，铺上腌制的葱姜，中火蒸5到6分钟，时间长了虾肉就老了。另准备蘸料，葱末蒜末小米辣放碗里，热油一浇，加生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精和盐，搅拌好浇在蒸好的虾上。热油一激，鲜味全出来，吃一口，感觉比饭店还香！

酱爆肉丁，简单快手，下饭一流。猪瘦肉或里脊肉切小丁，黄瓜也切丁，别太小，不然没嚼头。调个酱汁，两勺甜面酱、一勺蚝油、一勺生抽、两勺清水，备用。锅里热油，肉丁炒到变色，加葱蒜和酱汁炒香，最后丢黄瓜丁翻炒几下，出锅！肉嫩黄瓜脆，酱香浓郁，吃着米饭能多吃两碗。

羊肉汤一煲，鲜甜不腻，老人喝了精神足。新鲜羊肉切块，冷水下锅加姜片料酒煮开，捞出冲干净。锅里不放油，直接干炒羊肉到变色，再加三碗半水，丢进竹蔗、当归、玉竹、党参、马蹄、红枣和姜片，煲一个半小时。起锅前加点盐和枸杞，这汤甜得自然，羊肉软嫩不膻，皮还带点糯感，喝一口暖到心窝里！

卤鸽子，香得让人停不了嘴。两只乳鸽洗净，从中间切开，锅里热油炒香姜葱红葱头，捞出备用。鸽子擦干水，煎到表皮微黄，另起锅放油，冰糖八角桂皮香叶炒出香味，把鸽子、姜葱和调料全倒进去，加生抽老抽蚝油盐和清水，烧开后盖锅焖40分钟，记得翻面。捞出放凉，切块开吃，皮脆肉嫩，热吃凉吃都香！

你家老人平时吃啥？是不是也老盯着鸡肉？试试这6道菜，换换口味，保准他们吃得开心，身体也好。厨房动起来，健康吃出来，孝心也能秀一把！