因食品安全问题多发被约谈，山姆致歉：深刻反思、诚恳接受

国家市场监督管理总局6月15日通报，针对一段时期以来发现的山姆线下门店及线上网店多发的食品安全问题，市场监管总局近日依法对沃尔玛（中国）投资有限公司（即山姆总部）负责人进行了责任约谈，要求其严格按照《中华人民共和国食品安全法》，以及《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规定开展食品经营活动，树牢食品安全意识，严格落实食品安全主体责任，自觉践行企业社会责任，严防全链条食品安全风险，切实保障公众饮食安全。

针对上述约谈，沃尔玛中国回应称，“我们接受了市场监管部门的约谈指导。针对约谈中监管部门所指出的问题与整改要求，我们完全认可、深刻反思并诚恳接受。对于相关问题给会员带来的困扰与不便，我们深表歉意。”

山姆方面表示，目前，公司已由管理层牵头成立专项整改工作组，第一时间启动全渠道、全链路专项自查整改。我们将严格遵照相关法规及监管要求，全面优化食安管控和商品品控，严守食品安全底线、提升会员体验。我们将定期向监管部门报送整改进展，主动接受社会各界监督。

食品安全问题频发

近一年来，山姆多次因食品安全问题引发关注。

今年6月13日，“山姆客服回应极速达买到临期商品”登上微博热搜，据多位消费者反馈，通过山姆“极速达”下单收到临期产品，而山姆客服的回应则彻底点燃了公众情绪：“我们公司制度就是这样上架的，如果你不想要临期的，你需要在订单里备注‘不要临期’。”

今年6月初，深圳的聂小姐在山姆APP上购买南瓜小面包，产品标注保质期到6月29日，可6月3日食用时发现面包大面积发霉。聂小姐质疑山姆的品控能力和食品安全管理，要求退还会员费。对此，山姆客服回应表示非常抱歉，相关情况会向上反映，并同供应商反馈。

今年1月，有消费者发帖吐槽在天津梅江山姆购买的高价鳕鱼片中，发现血色条状异物，质疑其为寄生虫。客服表示，支持退货退款，顾客可通过山姆APP对应订单线上申请，也可携商品到门店现场办理。

去年12月9日，深圳一网友在社交平台发帖称，8日晚通过山姆超市APP的“极速达”服务，购买了包括牛奶、果汁以及一盒24枚装原味麻薯在内的商品。但货物送达后，在麻薯盒内发现一只活老鼠。

对此，山姆回应称，经了解，该订单地址的取货点位于室外。第三方专业虫害技术人员赴取货点现场勘察发现，该地点周边有花木丛，为野生虫害提供了栖息条件，且现场发现相关活动痕迹。综合商品制作、储运环节的虫害检查结果和第三方虫害技术人员鉴定结果，初步判断商品系在取货点放置期间，被周边虫害偶然侵入所致。

去年6月，据浙江电视台《1818黄金眼》报道，消费者潘女士在上海浦东的山姆超市买了坚果，6月1日倒出来吃的时候，看到了有条虫子在里面爬，她一直保留着这条虫子直到接受记者采访。山姆超市400客服回应称，“之前确实也有出现过这种问题，我们这边也是帮助反馈处理掉了”。

在第三方投诉平台——黑猫投诉上，山姆累计投诉量达11556条，近30天投诉量223条，其中不乏商品变质发霉、发现虫子、头发等食品安全问题。

扩张态势迅猛

与频现的食品安全风波形成鲜明对比的是，当前山姆在中国市场的扩张态势极为迅猛。

据沃尔玛最新财报，2026财年公司营收7131.63亿美元，净利润218.93亿美元，同比分别增长4.73%和12.64%。其中，沃尔玛中国实现净销售额247亿美元（约1703亿元），较2025财年的203亿美元上涨21.67%。

截至目前，山姆已在国内32个城市开设63家门店。其中，2025年山姆新开10家门店，创历史新高，2026年山姆更是计划在国内新开13家门店，在青岛、佛山、天津等城市实现双店布局，下沉至更多省会与地级市，扩张速度持续提速。

把沃尔玛中国的收入拆开来看会发现，2026财年，山姆会员店全渠道销售额突破1400亿元，贡献了中国区超80%的营收。沃尔玛大卖场及社区店业态全年销售额约306亿元。六十多家山姆门店，每家年均销售额超过20亿元，是普通大卖场的数倍。大卖场在收缩，山姆在扩张，两条业态此消彼长，共同撑起了这份逆势增长的成绩单。

然而，不少用户发现，山姆的“变化”越来越多了。

最开始有部分会员发现，以前常买的性价比商品逐步下架了，菌菇芝士恰巴塔“降级”成了意式芝士恰巴塔，原来便宜大碗的英式麦芬也下架了，不少会员吐槽，山姆下架了便宜实惠的商品，转而用价格更高的商品替代。

不仅如此，还有会员发现，山姆同类商品的品质正在下降。有网友发帖指出，自己曾经购买的山姆有机大豆，原本应该是一级品质，如今却被山姆悄悄换成了三级品质。网友吐槽“牛奶变淡了”、“牛肉不香了”，许多商品也换成了山姆自营。

之后，App商品详情页面的变化，又成了新的导火索。肉类的图片，成了烹饪后的成品；蔬菜类里的菠菜，则是直接用了菠菜蛋汤的图片，更夸张的是，一些菌菇品类甚至为了美观被“绑”在了一起，不少图片还存在AI痕迹，看起来颇为失真。

作为高端会员制超市，山姆会员通常需缴纳260元或680元的年费。消费者之所以愿意缴纳会费，看中的正是山姆“严选”的承诺，但屡屡发生的品控事件和缺乏诚意的应对方式，不仅动摇公众对山姆会员店的信任根基，更会加剧消费者对食品安全的恐慌心理。

会员店面临挑战

从最初大家难以理解要付费买会员卡才能购物到如今会员店成为零售主流业态之一，会员店在中国市场经过了超20年的变迁，而各类风波频发的背后是消费者对商品要求的变化，对性价比的追求以及会员店供应链面临的巨大挑战。

对于会员店而言，会员费和商品销售是两大收入来源，既然收取了会员费且客单价高于普通超市卖场，那么会员店就必须提供更好的货品。所以对山姆、COSTCO这类会员店而言，比拼的是商品研发和采购能力，会员店的SKU（商品品类）必须精简，比如普通卖场的单店SKU在1万多，而同面积的会员店SKU仅4000个左右，这就要求会员店运营者付出大量时间和试错成本去挑选最精准的热销货品。

为了能直击消费者购物喜好，会员店会研发更多自有品牌或与大牌定制独家商品，自有品牌商品具有很高的性价比，而定制化商品的独家性也是吸引消费者的卖点。

然而，越来越多商家看到会员店的潜力，于是大润发、盒马、家乐福（现已关店）都陆续“杀”入会员店赛道，爆款也非常同质化，比如集中在热销品“三件套”——麻薯、烤鸡、榴莲千层蛋糕。头部会员店品牌经历过多年试错所获得的爆款直接就被竞争对手拿来使用，这不仅加剧会员店竞争，也使商品独家性减弱。

有业内人士透露，要研发一款市场爆款的时间很长，但被竞争对手拿去直接卖就是几天的事，这让老牌会员店们面临巨大挑战，采购人员压力非常大。

商品供应的挑战使得部分会员店的商品差异化减少，加上如今的消费者越来越精明，对于性价比非常看重，尤其认为会员店卖出的商品大同小异是非常不应该的，于是山姆此前遇到了部分商品下架的问题。

前置仓和物流配送考验的是会员店的布局与送货能力。在业界看来，热销品是会员店核心需要维护的，且要保持稳定销售和创新增量，而配送则必须确保安全与速度，在包装、拣货、仓储、配送、路途和消费者放置等各个环节都存在风险，只要其中一个环节出了问题，就可能涉及货物安全问题。

近期所发生的一系列风波折射出的是会员店业态竞争加速后，在货源采购、供应链、前置仓、物流配送等整体产业链上的诸多挑战。会员店的确具有市场前景，但消费者的要求越来越高，所以会员店未来一定要研发更多高性价比、独家商品，同时更需要保证电商配送所有环节的安全，否则爆款商品卖得越多则出现问题的可能也越大，这样只会对品牌造成伤害。