厨房小白10分钟做5道菜，简单好吃全家夸

黄瓜酸辣得让人停不下嘴。两根黄瓜洗干净，切成条，撒点盐腌一小会儿，出点水后更脆。葱、姜、干辣椒切成细丝，准备好备用。小碗里放20克白糖、20毫升香醋、10毫升酱油，加点盐和鸡精，搅匀成料汁。锅里倒点香油，烧热后把葱姜辣椒丝丢进去，炒出香味。料汁倒进锅，小火煮一煮，香气扑鼻就关火。把热乎乎的料汁浇到黄瓜条上，拌一拌。另起锅，少许油烧热，炸香4克花椒，捞出花椒，把热油浇到黄瓜上。静置5分钟，装盘就能吃。这道菜清爽开胃，夏天吃一口，感觉整个人都精神了！

健康减肥餐，简单到不行。糙米饭提前泡一泡，蒸熟后口感软糯。鸡胸肉和虾仁煮熟，鸡肉撕成丝，西兰花、莲花白、玉米粒、青红椒切好，热水焯一下，西兰花先下锅，其他菜烫一烫就行。蔬菜里撒点盐，控干水后和糙米饭拌一起。加一勺橄榄油，撒点黑胡椒粉、白胡椒粉，再加点盐，拌匀就完事。这道菜热量低，营养足，吃完饱腹感强，减肥的人也能吃得开心。关键是做法简单，厨房新手也能搞定！

蒜蓉鲜贝，鲜到飞起。250克鲜贝洗干净，控干水分。粉丝一把，泡软备用。蒜3到4瓣，拍扁切成末。锅烧热，放点油，小火把蒜末炒香，香味一出来，丢进鲜贝，开大火快炒。加7克蒸鱼豉油，继续翻炒。鲜贝会出点汤汁，把泡好的粉丝放进去，吸饱汤汁后直接出锅。想好看点，可以加几颗焯过水的豌豆点缀。这道菜鲜香扑鼻，粉丝滑溜，鲜贝Q弹，一口下去满嘴海鲜味，家里来客人做这道菜，绝对有面子！

鸡胗炒剁辣椒，辣得过瘾。4个鸡胗洗干净，切薄片，加3克姜末、20克红剁椒、一勺料酒，腌20分钟入味。青椒4根去籽，切段，葱姜蒜切片备用。热锅倒油，烧热后放点花椒、葱姜蒜，炒出香味。腌好的鸡胗下锅，快速翻炒至熟。青椒段丢进去，炒匀就能出锅。这道菜鸡胗脆嫩，辣椒香辣，配米饭能吃三大碗！做法简单，重点是腌制时间不能少，这样鸡胗才够味。

果汁里脊，酸甜开胃。750克猪里脊肉洗净，切成小手指粗的条，用15克料酒、5克酱油腌一会儿。锅里倒150克植物油，烧到六七成热，把里脊条下锅炸，炸到表面金黄、稍微硬一点，捞出沥油。锅里留点油，20克葱段下锅煸香，再加100克番茄酱炒一炒。把炸好的里脊条放回去，加入15克料酒、15克盐、35克白糖，添点清水，大火烧开后转小火，慢慢炖到肉入味。汁快收干时，滴15克香醋、75克柠檬汁，炒匀后加5克香油，出锅放凉再吃。这道菜酸甜可口，肉质嫩滑，凉着吃更爽口，夏天做一道，家里小孩老人都爱吃！

黄瓜酸辣条的做法是不是简单到爆？黄瓜本身水分多，腌一下更能去掉生味，吸收料汁的香味。花椒油是点睛之笔，热油一浇，香味直接炸开！这道菜成本低，十分钟就能搞定，适合忙碌的上班族。关键是清爽不油腻，夏天吃再合适不过。

减肥餐的糙米饭选得好，营养比白米饭高，膳食纤维多，对肠胃好。鸡胸肉和虾仁都是高蛋白低脂肪，搭配蔬菜，颜色好看，营养均衡。焯菜时别煮太久，保持蔬菜的脆嫩口感，吃起来才爽口。这道菜适合想减肥又不想饿肚子的人，简单快手，厨房小白也能轻松上手。

蒜蓉鲜贝的关键在蒜末，小火慢炒才能把蒜香发挥到极致。鲜贝不能炒太久，时间长了会变硬，影响口感。粉丝吸汁的功能很强，稍微多留点汤汁，粉丝吃起来更香。这道菜海鲜味浓，做法却不复杂，适合周末在家犒劳自己。

鸡胗炒剁辣椒的辣味很正，红剁椒自带咸香，腌制时能让鸡胗更入味。炒的时候火要大，动作要快，这样鸡胗才脆嫩不柴。青椒最后放，保持脆爽口感，吃起来更有层次感。这道菜下饭一流，喜欢辣的朋友绝对爱不释口！

这五道菜，每一道都简单好上手，食材常见，做法不复杂。黄瓜酸辣条清爽，减肥餐健康，蒜蓉鲜贝鲜香，鸡胗辣得过瘾，果汁里脊酸甜可口。做菜不用花里胡哨，简单食材也能做出大味道。厨房小白也能照着做，成功率高到不行。试试看，哪道菜最戳你的胃？快去厨房动手，味道好不好，做了才知道！