南瓜饼新做法火了！外酥里软香甜爆棚，2个不够全家抢？

黄金大饼火了！这饼外酥里软，香甜可口，家里老人小孩都抢着吃，一顿做俩都不够！

在咱们国家，饼的种类多到数不过来。盘丝饼、烧饼、公婆饼、鸡蛋灌饼、老婆饼，每一种都让人流口水。它们既能当正餐填肚子，也能当小零食解馋，男女老少都爱吃。

饼子分两种做法，一种是死面饼，像盘丝饼、鸡蛋灌饼，口感酥脆，吃起来嘎嘣响，特别适合牙口好的人。另一种是发面饼，比如烧饼、公婆饼，软乎乎的，孩子和老人吃起来不费劲。两种我都爱吃，但家里有老人小孩，我更常做发面饼。最近我做的“黄金大饼”成了全家心头好，外皮金黄酥脆，内里松软香甜，红豆馅甜而不腻，孩子一吃就停不下来。

黄金大饼的做法简单到不行，有烤箱就烤，没烤箱就炸，照样好吃。饼皮用南瓜做，营养满满，还带着点杂粮的香气。红豆馅甜滋滋的，配上白芝麻的香味，看着就想咬一口。

想做这饼，准备工作得做好。南瓜200克，面粉500克，纯牛奶100克，红豆300克，白糖50克，酵母粉5克，奶粉30克，再抓点白芝麻。红豆得提前泡一晚上，煮熟后加白糖拌成蜜红豆，冷藏备用。南瓜蒸熟后打成糊，和面粉、牛奶一起揉成面团，发酵到两倍大。

面团发好后，揉一揉，分成小份，每个大概200克。拿一个面团，擀成薄饼，铺上蜜红豆，包起来像包子一样，收口朝下再发酵20分钟。发好的饼胚刷上蛋黄液，撒点白芝麻，烤箱180度烤30分钟就行。没烤箱？简单！热锅放油，五成热时下饼胚，中小火炸到金黄，翻面再炸一会儿，香喷喷的大饼就出锅了。

这饼做好后，切成小块就能吃，外皮酥脆，内里软乎，红豆香甜，咬一口满嘴幸福感。放凉了也照样软，老人小孩都爱吃。吃不完的装保鲜袋，常温放3天，冰箱能存一周。

黄金大饼不只是好吃，还特别有营养。南瓜富含维生素，红豆养胃又补血，面粉加奶粉让饼更香，孩子吃了对身体好，老人吃也不怕嚼不动。早上当早餐，下午当点心，随时随地都能吃，方便又实惠。

我家每次做这饼，厨房里香气四溢，邻居都来问怎么做的。孩子吃得满嘴都是，老人笑眯眯地说这饼比外头买的好吃。关键是做法简单，谁都能上手，成本也不高，200克南瓜加点红豆，就能做出一大盘，够全家吃好几顿。

这饼还有个好处，做法灵活。家里没红豆？换成豆沙、枣泥也行。想吃咸口的？加点葱花、芝麻酱，味道也不差。自己做还能控制糖量，老人吃不用担心甜过头，孩子吃也不怕不健康。

你家爱吃啥馅的饼？红豆、豆沙，还是别的？快试试这黄金大饼，保准你家也抢着吃！做法这么简单，动动手就能让全家吃得开心，还能省下不少买点心的钱。你学会了没？快去厨房试试吧，做了别忘了跟大家分享你的成果！