玉米汁又香又甜,谁喝谁爱!现在玉米正当季,市场上新鲜玉米堆得像小山,价格还便宜,回家榨杯玉米汁,营养又好喝,孩子大人抢着要。别看榨汁简单,很多人只知道加水打一打,结果味道不够香,口感还粗糙。今天教你一招,榨玉米汁多加两样东西,味道香浓顺滑,连渣都没有,喝一口就停不下来。
选玉米有讲究。黏玉米或水果玉米是首选,香味足,甜度高,榨出来口感好。普通黄玉米味道淡,汁水不够浓,尽量别用。买回来后,把玉米洗干净,剥下玉米粒,动作麻利点,准备工作就完成了。
家里有破壁机或榨汁机,榨玉米汁方便得很。把剥好的玉米粒倒进机器,甜度够的玉米不用加糖,但如果家里小孩爱喝甜口,丢几块冰糖进去,20克左右就行。别加太多,甜过头就腻了,喝着不舒服。
现在说说关键的“多加两样”。第一样是米饭,家里剩点白米饭就行,一小碗足够。加米饭能让玉米汁更香甜,口感更细腻,像加了奶油一样顺滑。第二样是牛奶,一盒250毫升的纯牛奶最好。牛奶一加,玉米汁的香气翻倍,喝起来浓郁得像甜品,孩子一口接一口。
加完米饭和牛奶,再倒点清水,水量控制在1200毫升左右,差不多到破壁机的刻度线。别一股脑儿倒太多水,汁会变稀,味道淡得像白开水。材料备齐后,启动机器,耐心等个几分钟,香喷喷的玉米汁就好了。
榨好的玉米汁金黄诱人,闻着就流口水。直接喝已经很好,夏天想更爽口,放冰箱冷藏半小时,或者丢几块冰块进去,冰凉顺滑,喝一口暑气全消。孩子捧着杯子咕咚咕咚,喝完还舔嘴,准保问你还要。
玉米汁不光好喝,营养也顶呱呱。玉米含膳食纤维,帮肠胃动起来,还能补点维生素和矿物质。牛奶加进去,蛋白质和钙也跟上了,孩子长身体正需要这些。比起市面上的饮料,玉米汁没乱七八糟的添加剂,喝着放心,身体负担小。
过去几年,玉米汁在饭店里可是“座上宾”,点菜时总少不了它。现在奶茶、咖啡满街跑,玉米汁好像被挤到角落了。但好东西不会过时,自己在家做,干净又实惠。一根玉米不到两块钱,米饭牛奶家里都有,算下来一杯玉米汁成本低得可怜,味道却不输外面的高价饮品。
这么好的东西,不试试可亏了。玉米汁不只是饮料,更是家里的小温暖。趁着玉米季,赶紧买几根回家,照着这法子做一杯,保准全家都爱上。你家是怎么喝玉米汁的?快来分享你的小妙招吧!