洋葱炒肉丝香到邻居敲门，5分钟上桌，你家常做吗？

洋葱，家家户户厨房里都有。切的时候辣眼睛，炒出来却香得不行。今天就教大家几道超简单的洋葱做法，食材简单，步骤清楚，厨房小白也能轻松上手。每道菜都鲜香美味，营养满分，学会了能天天换着花样吃！

先把里脊肉洗干净，切成细条，扔进碗里。加点淀粉、生抽、料酒，抓一抓，腌个十来分钟。洋葱剥皮，切成丝，小米椒切成小丁。锅里热油，把腌好的肉丝下锅炒到发白，再扔进洋葱丝，翻炒几下。加小米椒、生抽，最后撒点盐，炒匀就能装盘。满屋子香味，配米饭能吃两碗！

想吃点小零食？试试洋葱圈！白洋葱去皮，切成厚片，撒点盐和胡椒粉调味。准备三个碗，一个装淀粉，一个打鸡蛋搅匀，一个放面包糠。洋葱片先裹淀粉，再蘸蛋液，最后滚上面包糠。锅里多倒点油，烧热后把洋葱圈放进去炸。炸到金黄酥脆，捞出来控油。一口咬下去，外脆里嫩，停不下来！

这道菜谁都会，关键是火候。洋葱去皮，切成条。鸡蛋打进碗里，加点盐，搅匀。锅里放油，先把鸡蛋炒熟，盛出来。接着炒洋葱，炒到软了，香味出来后，把鸡蛋倒回去。加点生抽，翻炒均匀就行。几分钟搞定，省事又营养，早餐配粥绝了！

肥牛卷吃起来过瘾，配洋葱更香！锅里烧水，加点料酒，肥牛卷丢进去焯一下，捞出洗干净。洋葱切丝，姜蒜切末，香菜切段。热锅倒油，姜蒜爆香后放洋葱，炒到软。肥牛卷下锅，快速翻炒。加盐、生抽、孜然粉，最后撒香菜，炒几下出锅。肉嫩菜香，饭桌上绝对抢手！

洋葱不光好吃，还对身体好。它含维生素C、膳食纤维，能帮消化、促代谢。研究说，洋葱里的硫化物还能抗氧化，保护血管。每天吃点，简单又健康。别看它便宜，营养一点不输大鱼大肉！

切洋葱辣眼睛？放冰箱冷藏半小时再切，泪水少一半！炒洋葱别太久，保持点脆口感最好。调料别放太多，洋葱本身的甜味和香味就够抢戏。掌握这些小技巧，厨房新手也能变大厨！

洋葱这东西，家家户户都有自己的拿手做法。有人爱拿洋葱炒牛肉，有人喜欢放火锅里涮。你家有啥独门吃法？或者试试上面几道菜，哪个最好吃？留言说说，咱一起交流！洋葱虽小，厨房里可是大明星！